دراسة جدوى مشروع مطعم صغير في تركيا

أفضل مكتب رسمي مقره بالسعودية يقدم دراسة جدوى احترافية لمشروعك هذا. ويعطيك قبل الاتفاق نصائح وجلسة استشارية مجانية لتختار نوع وحالة الدراسة التي تساعدك على تلبية هدفك من وراء هذه الدراسة هو المكتب التالي:

المكتب الأول 👇 تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا

المكتب الثاني 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

الخطوات الكاملة لعمل دراسة جدوى مشروع مطعم صغير في تركيا

فكرة فتح مشروع مطعم صغير في تركيا ليست أمرا صعبا أو مستحيلا، فكل ما عليك فعله هو البحث جيدا عن الشروط والإجراءات وعمل دراسة الجدوى التي تناسب ميزانيتك قبل أخذ أي خطوة، ثم تحديد ميزانيتك التي ستنفقها، ونسبة نجاح المشروع قبل الانطلاق في تنفيذه.وفي هذا المقال سنوضح كيفية الاستثمار في مشروع مطعم صغير في تركيا بشكل ناجح ومميز.

• شروط فتح مطعم في تركيا

من المهم معرفة الشروط التي يجب اتباعها عند فتح مشروع في أي بلد، خصوصا إذا كنت مواطنا أجنبيا بالنسبة لها، ومن افضل المشاريع الصغيرة في تركيا، أن تقوم بفتح مطعم صغير يقوم بإعداد الوجبات الشعبية التي يحبها المواطنين المحليين والسياح ويجب أن تكون ملم بالوجبات التركية المشهورة أيضا.

 

 

وسنتناول في هذه الفقرة شروط فتح مطعم في تركيا.

فعند بدء مشروع في تركيا يجب أن نعرف في البداية الشروط الأساسية لتنفيذ أي مشروع، وحتى يستثنى لك عمل مشروع على الأراضي التركية، يجب أن تكون حاملًا للإقامة، وحمل الإقامة إنما يأتي من خلال استئجار منزل للإقامة في تركيا، ومن ثم تحصل على الإقامة.كما يمكن الحصول على الإقامة في تركيا عن طريق وضع مبلغ مالي في حساب المواطن في أحد البنوك التركية، قيمة هذا المبلغ المالي يجب ألا تقل عن خمسة آلاف ليرة، ومن ثم يحصل على الإقامة.

 

 

بالإضافة إلى أن الزواج بأحد المواطنات التركيات يُعطي للمواطن الأجنبي حق الحصول على الجنسية التركية ومن ثم الحصول على الإقامة، ثم يستطيع فتح المطعم الذي يرغب به، فيشترط في تركيا أن يكون المواطن حاصلًا على مدة إقامة لا تقل عن ستة أشهر كاملة، ومن ثم يحصل المواطن على جميع التراخيص لفتحه.ومن الممكن أن يقوم المواطن الأجنبي بفتح المشروع في حال كانت هناك مشاركة ما بينه وبين أحد المواطنين التركيين، ولكن هذا الشرط قد لا يكون لائقًا بعدد من المواطنين الذين لا يرغبون ولا يفضلون المشاركة بينهم وبين طرف آخر.

والشرط الثاني لإقامة مشروع ناجح في تركيا قد يكون هو الأسهل بدلًا من الإجراءات الروتينية التي قد تكون مملة ومُكلفة في نفس الوقت، فعندما يقوم المواطن بالمشاركة مع أحد الأتراك سيصبح الأمر أسهل بكثير والتكلفة أقل بكثير.ثم بعد ذلك تبدأ بالإستفادة بخبرة مكتب دراسة جدوى أو تبدأ بوضع خطة بنفسك لضمان نجاح مشروعك.

ربما تفيدك قراءة …أفضل مشاريع مربحة .. المشاريع الزراعية في تركيا

 

• اجراءات فتح مطعم في تركيا

هناك بعض الأوراق التي يجب أن يقوم المواطن بتجهيزها، ويرجى العلم أن الحكومة التركية تدقق تدقيقًا كبيرًا في الأوراق المطلوبة وأن تكون كاملة.ومن الإجراءات الهامة عند  فتح مطعم تركيا أن يتوافر لديك رقم ضريبي وجواز سفر، وبالإضافة إلى ذلك هناك خطوات يجب اتباعها مثل الآتي:

 

 

– يجب أن يكون لدى المواطن نسخة من جواز السفر الذي يحمله على أن يكون جواز السفر ساري المفعول، ويتم ترجمته إلى اللغة التركية، وأن يقوم مكتب العدل بالتصديق عليه.

– أن يتوفر لدى المواطن الرقم الضريبي، وهذا من أسهل الأمور فعندما يقوم المواطن بالتوجه إلى مركز ضرائب يمكنه الحصول على الرقم.

– يقوم المواطن بالتوجه إلى الغرفة التجارية، ومن ثم يقوم بتقديم الأوراق التي يحملها على أن يقوم بتقديم أوراق تتضمن عنوان المطعم الذي يرغب المواطن بفتحه، ومن ثم يقوم بتقديم الشهادة الضريبية على أن تكون جميع الأوراق مصدقًا عليها أيضًا من خلال مكتب العدل.

– ومن ثم يحصل المواطن على السماح والإذن والترخيص لفتح المطعم على الأراضي التركية بدون تعطيل.

– السجل التجاري والرخص. يجب فتح سجل تجاري رسمي في تركيا يكتب من ضمن فعالياته مطاعم وكافيه تتراوح أجور السجل التجاري بين 800-1500دولار أمريكي ويتم استخراج جميع أوراقه خلال يومين فقط.

– أجور استخراج الرخصة يختلف من منطقة لمنطقة ومن بلدية لأخرى وتختلف الأجور أيضاً على حسب مساحة المطعم لذلك يجب توضيح العنوان والمساحة بشكل جيد لحساب أجور استخراج الرخصة، ومن أجل رخصة المطعم يتوجب على المكان أن يراعي أمور النظافة ونظام الأمان ضد الحرائق والأمور الطارئة.من أجل استخراج رخصة المطعم يجب، ورخصة البلدية تؤخذ مرة واحدة أي لايوجد داعي لتجديدها كل سنة، كما يستغرق استخراج الرخصة حوالي شهر تقريباً.

ربما تفيدك قراءة …المشاريع الناجحة في تركيا .. هي الصادرات التركية

 

• تكاليف فتح مطعم في تركيا

من المهم أيضا أن تعرف المبلغ الذي ستدفعه عند عمل أي مشروع لأن ذلك غالبا ما يتحكم بك بصورة كبيرة، ويجعلك تعرف إن كنت قادرا على غتمام هذا المشروع أم لا، وعند معرفة  تكلفة فتح مطعم في تركيا يجب أن تضع في اعتبارك تكلفة الديكورات والضرائب المطلوبة واحتياجات المطعم اليومية ورواتب الموظفين.

 

• تكلفة إنشاء المطعم و تجهيزه من الداخل و الخارج:

– نحسب تكلفة أعمال الديكورات فى المطعم  لتجهيزه لإستقبال العملاء و لنفترض إتساع المكان لإستقبال 50 ـ 60 شخص فسنجد تكلفة المصروفات حوالى من 100 ـ 150 ألف ليرة تركية مقسمة كالتالى:

– ديكورات الحوائط الداخلية بالمطعم و ديكورات المطعم من الخارج، وزخرفة الأعمدة، والإكسسوارات، ودهانات الحوائط من الداخل و الخارج، ومقاعد وطاولات فردية، مقاعد وطاولات جماعية.

– تكلفة الآلات ومعدات المطبخ في المطعم والتي تتكلف حوالي 75 ألف ليرة تركية وتعتبر من ضمن رأس المال المدفوع فى المطعم.

– تكلفة شهرية لإحتياجات المطعم من الخضروات والمشتروات: بشكل تقريبي يمكن احتسابها حسب تخصص المطعم و مستواه، وفى حالة المطعم ذو المستوى المتميز تعتبر التكلفة التقريبية حوالي 3000 ـ 4000 ليرة تركية شهرياً.

 

الضرائب المحتسبة على فتح مطعم تركيا:

تعفى الحكومة التركية المطاعم والمشاريع الخدمية والشركات بأنواعها من العديد من الضرائب وذلك بالنسبة للسنة الأولى والثانية فقط من تأسيس المشروع وبعدها تحتسب الضرائب كالتالى:

– 8 % ضريبة المبيعات.

– 20 % ضريبة الدخل وهى تدفع كل 3 أشهر.

– وتقدر تكلفة الضرائب بالنسبة لمشروع مطعم فى مكان مميز و عليه إقبال كبير حوالى 2000 ليرة تركية شهرياً.

 

• متوسط العائد المادى مشروع مطعم صغير في تركيا

أصبح الإقبال على مطاعم الوجبات السريعة في السنوات الأخيرة يزداد بشكل ملحوظ، ولدى هذه المطاعم قاعدة كبيرة من الزبائن ربما تكون أكثر من المطاعم المتخصصة الأخرى، إلا أن هناك فئة من الناس ليس لديهم القدرة المادية على دخول مطاعم الوجبات السريعة العالمية، ومن هنا، بدأ أصحاب المطاعم التفكير بإنشاء مشاريع لمطاعم وجبات سريعة متخصصة ولكن محلية الصنع و منافسة لذا فهو حاليا يعد أحسن مشروع في تركيا.

 

ربما تفيدك قراءة …مشاريع صغيرة في تركيا برأس مال صغير

 

• كيفية فتح مطعم في تركيا

لاشك أن فتح مطعم سيكون أمرا غير سهل، لكنها خطوة تحتاج إلى دراسة جدوى وخطوات يجب اتباعها لضمان نجاحها بالتأكيد.هناك بعض العوامل التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند فتح مطعم بعد معرفة  كم تكلفة فتح مطعم في تركيا أهمها:

 

·         رأس المال:

يعد عامل رأس المال هو العامل الأول لنجاح أي مشروع ويعد هذا المشروع خاصة من مشاريع مربحة جدا فى تركيا، فكلما زاد مبلغ رأس المال أصبح هناك إمكانية لإختيار مكان أفضل لإنشاء المطعم ، وتعتبر الشوارع الرئيسية أفضل الأماكن التى يمكن إقامة مشروع مطعم فيها، وبالتالى يصبح هناك إمكانية أكبر لنجاح المشروع.

 

 

·         الخبرة الجيدة و الإدارة الناجحة:

تعتبر من العوامل المساعدة بعد رأس المال فى نجاح المشروع بشكل كبير و يراعى فى حالة عدم وجود خبرة فى مجال المطاعم و إدارتها الإعتماد على أهل الخبرة من الموثوق فيهم و تكون الإدارة بأجر مجزى يتم الإتفاق عليه، أو بالمشاركة فى جزء من الأرباح حسب الإتفاق.

 

        مدى إتقان اللغة التركية:

يعد إتقان اللغة التركية أمر ضرورى فى المجتمع التركى فمعظم الأتراك لا يتكلمون سوى اللغة التركية وستحتم عليك الظروف التعامل بكثرة معهم سواء عند إستخراج الأوراق اللازمة للمشروع أو عند التعامل اليومى فى مشروعك.

 

        الشمولية:

بمعنى عدم التركيز على أكلات معينة فى مطعمك تجتذب جنسيات معينة  بهذا تكون قد أضعت عليك فرصة اجتذاب عدد أكبرمن العملاء، فاسطنبول بلد سياحة وعمل و لا تخلو شوارعها من المارة صيفاً وشتاءاً وإن كانت الأعداد تقل فى الصيف، ولكن يظل التوظيف الجيد لإمكانيات مطعمك هى الأساس لإجتذاب الأتراك والعمالة المقيمة فى تركيا من مختلف الجنسيات  خلال فصل الشتاء، وبصفة عامة يقبل الأتراك على الديكورت الأثرية والجلسات البسيطة، والتى تشجع على إلتقاط  صور مختلفة وجديدة ، ويفضلون الأكلات السريعة الغير مكلفة.

أيضا يجب أن تضع في اعتبارك الخسائر المتوقعة في بداية المشروع وكيف يمكن حلها وتعويض الخسارة بأسرع وقت، ويتم ذلك خلال احتساب تكلفة مشروع المطعم بحساب الإيرادات المتوقعة في مدة محددة يتم تعيينها  ولتكن 6 شهور، ثم بعد ذلك يتم طرح التكاليف من الإيرادات وهناك 3 حالات وهي:

* إذا كان الناتج أكبر من الصفر فإن المشروع يتجه إلى تحقيق الأرباح وهو الطريق الصحيح.

* الناتج يكون صفر وهنا تكون حالة التعادل.

* الناتج أقل من الصفر ويكون المشروع لا يحقق أي مكاسب بل يحقق الخسائر.

* يجب أيضا أن تختار ديكورات مطاعم بسيطه وصغيره وهذه بعض النصائح التي ستساعدك في اختيار تصميم مناسب وجذاب.

 الراحة

الأثاث جزء مهم من التصميم الداخلي، مع مميزات مثل الرفاهية والخاصية العملية للمكان، حيث أثبتت بأنها ذات قيمة أعلى نسبياً لرواد المطاعم من مجرد الشكل الخارجي للمكان من اهم عوامل تصميم مطعم وجبات سريعة.

تظهر تجربتنا أن معظم الضيوف يفضلون أثاثاً مريحاً وناعماً وأطول على مستوى الظهر، بالإضافة إلى ذلك، نجد دوماً علاقة مباشرة بين اختيارات الأثاث وطبيعة الطقس والطابع المناخي للمكان، ففي البلدان ذات الطقس الحار نجد أن الضيف يميل إلى الأثاث المكسو بالجلد عكس البلدان الباردة والتي نجد الضيف فيها يفضل الأثاث ذو التنجيد الأكثر دفئا، ومن المهم خلق فراغات ومساحات متوازنة بين الطاولات للحفاظ على الخصوصية.

        الألوان

للألوان تأثير كبير على تنشيط الحواس كما أن لها علاقة نفسية كبيرة مع حاستي الشم والشهية.وتلعب الألوان دوراً كبيراً في تنشيط الحواس لدى الضيف في المطعم، كما أن لها تأثيراً نفسياً مباشراً على حاسة الشم وفتح الشهية، كما نعتبر أن اللونين الأحمر والأصفر من أهم الألوان المنشطة للشهية، مما يؤدي إلى التوق لتجربة أنواع أكثر من الأطعمة الشهية

ولهذا نلاحظ استخداماً كبيراً لهذه الألوان في مطاعم الوجبات السريعة.من ناحية أخرى، تؤثر الألوان تأثيراً مباشراً على إدراكك للمساحات، فعلى سبيل المثال نجد أن الألوان الدافئة تجعل المكان يبدو أصغر ولكنها تعطي طابعاً من الخصوصية والحميمية.

 

       الأجواء

نجد أن لأجواء المكان والمساحة تأثيراً كبيراً على مزاج الضيف، إذ يحدد المدة التي سيقضيها وما الطلبات التي سيقوم بها من طعام ومشروبات.وتكون الأجواء عبارة عن مزيج متناغم من الموسيقى والأعمال الفنية والطابع العام للتصميم الداخلي والتفاصيل الصغيرة في حجمها وشكلها ولكنها كبيرة في وقعها على نفسية الضيف وراحته.

ونجد أن الإضاءة هي جزءً لا يتجزأ من فكرة التصميم للمكان، وتلعب دوراً كبيراً في إعطاء قيمة إضافية للأثاث ومكونات التصميم، فقد يكون للإضاءة تأثيراً سلبياً مما يقلل من المدة الزمنية التي يقضيها في المطعم إذا كانت الإضاءة غير مدروسة ومبهرة، بينما نجد أن للإضاءة الخافتة تأثيراً إيجابياً على الضيف وتجعله أكثر استرخاءً وبالتالي تمضية وقت ممتع.

ونلاحظ حالياً أن هناك ميول  نحو المطاعم الفاخرة ذات الطابع غير الرسمي والتي تتميز بطابع تصميم حديث عوضاً عن المطاعم الفاخرة ذات الطابع الرسمي.

 

       التصميم الخارجي

يعتبر التصميم الخارجي لـ تصميم مطعم وجبات سريعة مهماً حيث يكون الانطباع الأول والأخير للضيف عند زيارة المطعم. ورغم ذلك، فإن التصميم الداخلي للمكان يبقى العامل الأساسي والإضافة الأهم للزوار.

 

ربما تفيدك قراءة …نصائح مهمة لإنشاء مشاريع ناجحة في تركيا

 

• مشروع كوفي شوب في تركيا

أما إذا كنت تبحث عن مشروع آخر، هذه دراسة جدوى مشروع مقهى في اسطنبول:

 

 

الهدف من إنشاء مشروع كافيه فى اسطنبول:

– يجب فى البداية تحديد هدفك من المشروع، و بصفة عامة فإن احسن مشروع في تركيا يهدف إلى توفير خدمة جيدة ترضى العملاء من السياح فى اسطنبول و الأتراك، والأجانب المقيمين فى تركيا من جميع الجنسيات.

 

 

تحديد الخدمات التى ستقدمها فى مشروعك:

تتميز خطوة تحديد الخدمات التى ستقدمها بإظهار مشروعك بشكل منظم بحيث يجذب العملاء إليه،

 

تحديد المأكولات و المشروبات فى الكافيه:

وسيكون اختيار الخدمات المقدمة بناءاً على الإقبال السياحى المتوقع على أنواع معينة من المشروبات والمأكولات الخفيفة، والتى عادة ما تقدمها معظم الكافيهات إلى جانب المشروبات فى تركيا، وتوجد في تركيا العديد من الأصناف التي يقبل عليها السياح بل ويأتون خصيصاً لتجربتها مثل:

الشاى و القهوة التركية، و السحلب التركى المميز، والكثير من التحليات التركية مثل: البقلاوة، والكنافة التركية، وغيرها من الأصناف الشهية، والتى يجب أن تتضمنها لائحة المشروبات والمأكولات الخفيفة فى الكافيه.

 

توفير خدمة الإنترنت:

من الضرورة أن يتوافر فى المكان شبكة واي فاي؛ فقد أصبحت خدمة الإنترنت من الضروريات ومن أهم متطلبات العصر؛ فالكثير من العملاء المحتملين سيحتاجونه لإتمام أعمالهم فى الكافيه، و لهذا يعتبر توافر شبكة واي فاي من عوامل نجاح مشروعك.

 

شاشات عرض للمباريات:

توفير خدمة عرض المباريات المشفرة على شاشات كبيرة الحجم،  و هى خدمة تجذب شريحة كبيرة من الناس، و يمكن اللجوء لإستئجار شاشة ضخمة لهذا، بالإضافة إلى الشاشات LCD التى يجب ان تتوافر فى الكافيه بشكل دائم.

 

اختيار المكان الملائم للمشروع:

يعتبر سر نجاح مشروع مقهى في اسطنبول هو اختيار مكان قريب من المناطق السياحية، فبالرغم من ارتفاع ايجارات المحال فى هذه المناطق إلا أنها تعج بالمارة ليلاً و نهاراً وخاصة فى موسم الصيف فى اسطنبول.

و تتراوح ايجارات المحال فى اسطنبول بين 2000 ـ 2500 ليرة تركية شهرياً، و تقل بالنسبة للمدن التركية الأخرى ففى بعض المدن قد تصل إلى 1500 ليرة تركية. و بالطبع من المتوقع أن يزيد الإقبال على الكافيه فى فترة الصيف، أما بالنسبة لموسم الشتاء فيوجد سياحة فى اسطنبول ولكنها ليست بنفس الحجم و الغزارة السياحية فى الصيف، و يمكن التعويض حينها بجذب السكان المحليين من الأتراك و المقيمين من مختلف الجنسيات بشرط تقديم مشروبات و مأكولات بأسعار منخفضة و فى متناول الجميع.

بما تفيدك قراءة …دراسة هندسة الطاقة البديلة في تركيا

 

في النهاية نكون قد قدمنا كافة التفاصيل اللازمة عند اتخاذ قرار فتح مطعم صغير في تركيا بداية من الشروط والاجراءات إلى التكلفة اللازمة التي يحتاجها أي مستثمر، بالإضافة إلى الخطوات التي تؤدي بمشروعك هذا إلى النجاح، ويجب أن تعلم أن التخطيط الجيد أول نقطة في طريق النجاح لأي مشروع.

 

https://www.youtube.com/watch?v=iwKgEhK9G40

 

 

المصدر | عرب تركيا