خطوات مشروع مطعم شاورما في تركيا

تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا

مشروع مطعم شاورما في تركيا … كافة خطوات انشائه

مشروع مطعم شاورما في تركيا هو واحد من المشروعات التي يتم تصنيفها ضمن فئة المشاريع الصغيرة حيث لا يحتاج إلى رأس مال كبير أو خبرة كبيرة لتنفيذه كما أنه من المشروعات المستقبلية والتي لا تفشل في الكثير من الأحيان، وهو  يعد من مشاريع مربحة جدا فى تركيا وقد تزيد أرباحه عن العديد من المشروعات الصغيرة الأخرى، التي يتم تنفيذها بنفس رأس المال ونفس الجهد المتاح لهذا المشروع، ويمكنك اكتشاف ذلك بنفسك عن طريق زيارة افضل مطعم شاورما في تركيا ومشاهدة حجم الطلب وحركة البيع، فالطلب علي سندوتشات الشاورما مرتفع وهذا ليس في بلد معين وإنما في العديد من البلدان العربية والعالمية وبكل تأكيد من سينفذ هذا المشروع ويلتزم بعوامل النجاح فإنه سيحقق الكثير من النجاح والأرباح.

• شروط فتح محل شاورما

يعتبر مطعم شاورما مشروعا مربحا، هذا فقط إذا كنت تخطط بشكل جيد لمطعمك، وفيما يلي معظم الأشياء التي تساعد على اكتساب وجذب العملاء وبالتالي زيادة المبيعات وارتفاع في الأرباح:

• الطعم: إذا كان طعم الشاورما رائعًا ولذيذا، فلن يتركه أحد، ولن يذهب أي من الزبائن إلى مطعم شاورما آخر، لهذا من الجيد الحصول على طباخ ماهر يستطيع صنع شاورما لذيذة أو يمكنك تعلم ذلك.

• العرض: تؤثر الطريقة التي تعرض بها منتجك ونفسك أيضا إضافة إلى عامل أنيق في ردود العملاء، لذى من المفيد و الجيد الإهتمام بهذا الجانب.

• النظافة: يجب أن تشمل النظافة كل جوانب المطعم أو مشروع مقهى في اسطنبول بدئا بالعامل الذي يعمل معك إلى أقصى مكان لا يصله أحد، فلا أحد يرغب في أكل مأكولات في بقعة غير نظيفة و سليمة.

• السعر: السعر يلعب أيضا دورا كبيرا في نجاح مشروعك مثل مشروع بقاله في تركيا، لذا يجب معرفة أسعار السوق ومقارنتها بأسعارك، لتخرج بسعر جيد يمكنك أن تبيع و تنافس به منافسيك، ولا تنسى أن الفارق الضئيل بينك وبين منافسيك هو ما تحتاجه للتغلب على الآخرين.

• الطريقة الوحيدة لتبرز من الحشد هي من خلال جعل منتجاتك ذات جودة عالية : وتخضعها دوما لتحسينات جديدة، الناس لا يريدون أن يأكلوا نفس الشيء القديم، انهم يريدون شيئا مختلفا، أضف البهارات وافعل كل ما بوسعك لتجعل منتجك متميزا و متفوقا على منتجات المحلات الأخرى المنافسة لك حتى يبدأ الناس بالتوصية بمتجرك لأصدقائهم وزملائهم.

ربما تفيدك قراءة …أفضل مشروع مطعم بتركيا

• مشروع مطعم شاورما وبروستد

البروستد هو عبارة عن قطع من الدجاج مضافاً إليها أنواعا مختلفة من التوابل والبهارات ويتم قليها في الزيت بطريقة خاصة لتتحول في النهاية إلى قطع لذيذة من الدجاج المقرمش، هذا ولكي تكون وجبات البروستد أكثر تكاملاً وروعة فإن غالبية المطاعم أو المحلات المتخصصة تقدم معها البطاطا المقلية المقرمشة بالإضافة إلى صلصة الثوم الشهية أو الكاتشب الحار.

 الجدير بالذكر أن هذه الوجبة اشتهرت بشكل كبير جدا في غالبية دول الخليج العربي والطلب عليها أصبح مرتفعا وهذا ما دفع العديد من الأشخاص الراغبين في استثمار أموالهم إلى افتتاح مطاعم ومحلات منها ما هو كبير ومنها ما هو متوسط ومنها ما هو صغير.الجدير بالذكر أيضا أن أصحاب تلك المطاعم والمحلات يربحون جيدا خصوصا من يقدم وجبات متميزة وشهية وبأسعار غير مبالغ فيها، وأنت أيضا يمكنك استثمار مالك في هذا المجال المربح وكل ما عليك هو أن تعمل بذكاء وبجد وتكون متميزا عن الآخرين لتحقق الكثير من الأرباح.

1. موقع المطعم:

اختيار موقع مناسب سيساعد كثيرا على نجاح وحصول مطعمك على احسن مشروع في تركيا أيا ما كان نوعه، وإن ابتعدنا عن التعميم وتحدثنا بشكل خاص عن مجال المطاعم فسنجد أن الموقع يعد من أهم عوامل النجاح، لذلك أنت مطالب كشخص راغب في إنشاء مطعم لبيع البروستد باختيار محل واقع في منطقة متميزة ومشهورة ويزورها الكثير من الناس يوميا وبالطبع يفضل أن يكون هذا المحل علي شارع رئيسي وليس شارع جانبي كما يفضل أن يكون هناك جراج أو موقف لركن السيارات حيث أن العملاء يهتمون كثيرا لهذه النقطة، كذلك يجب ألا يكون هناك مطعم آخر لبيع البروستد في نفس المنطقة أو علي الأقل في نفس الشارع.

2. طاقم العمل:

اختيار طاقم عمل غير احترافي سيضمن لك الفشل، فالموظفين غير الأكفاء سيتعاملون بطريقة خاطئة مع الزبائن ولن ينجزوا المهام المطلوبة منهم بالشكل المطلوب كما أن مستويات الخدمة والمنتجات المقدمة لن تكون على القدر المطلوب وجميع هذه الأسباب كفيلة بأن تجعل المطعم فارغا من الزبائن طوال اليوم. لذلك احرص علي اختيار شباب متميزين للعمل واعمل علي تدريبهم وتطوير قدراتهم وراقبهم ووجهم لكي ترتفع بمستوي خدماتك ومنتجاتك وبالتالي تنال رضا العملاء وتكسب ولائهم.

3. الخلطة المميزة:

هنا نتحدث عن المنتج، فلو كان المنتج متميزاً وأفضل من منتجات الآخرين فإن العملاء سيعترفون بذلك وسيفضلونه على منتجات الآخرين، وفي مشروع البروستديمكننا القول بأن الاعتماد علي أنواع جيدة من الدجاج المبرد بالإضافة إلى استخدام أنواع مختلفة ومتميزة من التوابل والبهارات وبمقادير دقيقة قد يساعد كثيراً في الحصول على وجبة ذات مذاق شهي، ويمكنك التجربة لمرات عديدة حتي تصل إلى أفضل خلطة ممكنة.

4. أسعار وجبات البروستد:

هناك من ينافس بالسعر وهناك من ينافس بالجودة مثل اشهر مطعم شاورما في تركيا، ولأنك متميز وأفضل من الآخرين فإنك ستنافس بالاثنين معاً أقصد الجودة والسعر، فبالاضافة إلى ما ذكرناه في النقطة السابقة نضيف ونذكر بأن السعر كلما كان مناسبا للعملاء كلما زادت المبيعات، فالتعامل بأسعار مرتفعة بحجة ارتفاع جودة المنتجات ليس بالأمر الجيد ولن يكون في مصلحتك وخفض الأسعار بشكل كبير عن المنافسين سيجعلهم في ريب مما تقدمه إليهم بل قد يشعر بعضهم بأن اللحوم التي تقدمها إليهم فاسدة أو منتهية الصلاحية، لذلك يمكنك خفض السعر عن الآخرين بمقدار بسيط.

ربما تفيدك قراءة …دراسة جدوى مشروع مطعم صغير في تركيا

• تكلفة مطعم شاورما في تركيا

أولا يحتاج المشروع إلى مساحة لا يجب أن تقل عن ٥٠ متر مربع مع الوضع في الاعتبار أنه كلما زادت المساحة كلما كان أفضل، فمحل بمساحة ٦٠ متر أو ٧٠ متر سيكون أفضل بكل تأكيد، هذا ويجب أن يكون هذا المحل علي شارع رئيسي في منطقة حيوية لضمان تحقيق مبيعات جيدة، ويسأل الكثير عن كم تكلفة فتح مطعم في تركيا

فيجب أن تكون أرضية المحل من السيراميك عالي الجودة مع مراعاة ألا يكون ناعما جدا حتى لا يتسبب في تزحلق العمال وإحداث إصابات لهم، كذلك الحوائط يجب طلائها باللون الأبيض أو أي لون فاتح، فالألوان الفاتحه تعطي شعورا باتساع المكان كما أنها تريح العين ويفضلها الناس عن الألوان الداكنة، أيضًا يمكن تنفيذ بعض أعمال الجبيسوم بورد والاضاءة في سقف المحل لجعل المكان أكثر جمالًا وتميزًا.

المعدات اللازمة للمشروع :-

يحتاج  مشروع مطعم صغيرفي تركيا إلى مجموعة من المعدات والأدوات المتخصصة لضمان تقديم منتجات عالية الجودة، وهذه الأدوات والمعدات تتمثل في:-

• شواية شاورما مزدوجة “لحم، دجاج”.

• فرن وماكينات شاورما على الفحم.

• ثلاجة عرض لعرض المشروبات الغازية والعصائر والمياة بها،

• أنابيب غاز.

• آلة تجهيز الدجاج.

• معدات مطبخ متنوعه.

• جهاز كاشير مع برنامج محاسبي.

• طابعة فواتير.

• طاولات معدنية للتجهيز.

• إضاءة داخلية للمكان.

• مكيف هواء حديث.

• دواليب ألوميتال لحفظ بعض الخامات والأغراض.

• طاولات وكراسي (يمكن الاستغناء عنها والعمل بنظام Take away).

• يمكن بيع بعض المنتجات الأخرى مثل الفطائر الحلوة وغيرها وفي هذه الحالة ستحتاج إلى فاترينة عرض.

ملاحظة هامة: يمكن شراء معدات مطعم شاورما للبيع لتخفيض التكاليف ولكن يراعي أن تكون حالتها جيدة لكي لا تتلف بعد فترة قصيرة من الاستخدام، هذا وبالنسبة للمعدات الأساسية، التي تستخدم والتي سيتوقف بدونها المشروع عن الانتاج فيفضل شرائها جديدة.

المواد الخام :-

• لحم بقري.

• دجاج.

• مشروبات غازية وعصائر معلبة ومياه معدنية.

• خضروات متنوعة ويشترط أن تكون طازجة.

• بهارات متنوعة تستخدم اثناء الطهي.

• مخللات متنوعه من مصدر نظيف (يمكن صناعتها داخل المحل).

• كاتشب ومايونيز.

• عبوات تعبئة من الفلين.

• أكياس للتعبئة مطبوع عليها اسم المشروع.

العمالة اللازمة للمشروع :-

• يحتاج افضل المشاريع الصغيرة في تركيا إلى اثنين معلمين شاورما لديهما خبرة كبيره في المجال بالإضافة إلى موظف كاشير لديه خبرة عملية سابقه في المجال، وبكل تأكيد يحتاج المشروع إلى مدير وهنا يشترط أن يكون صاحب المشروع نفسه هو المدير، فمن غير المقبول في هذا المشروع وما يشبهه من مشروعات أن يتم تسليم الإدارة للعمال أنفسهم أو لموظف الكاشير أو حتى لا يجوز توظيف مدير للمشروع لأنه سيكون غير مضمون وبخلاف ذلك سيحصل علي راتب سيؤثر بشكل كبير على الأرباح، لهذا إذا كنت تخطط لتنفيذ المشروع دون إدارته والتواجد فيه بشكل يومي لعدة ساعات، فنصيحتي لك هي أن تبحث عن مشروعا آخر، أما إذا كنت تنوي العمل وتضمن بأنك ستتواجد في مقر العمل بشكل يومي فهذا المشروع مناسب ورائع.

التسويق والمبيعات :-

• تعليق لافتة كبيرة علي واجهة المحل.

• عمل حفل افتتاح لإحداث ضجة وبهذا يتم إشهار المشروع منذ اليوم الأول.

• تعليق لافتات في الأماكن الحيوية للإعلان عن المشروع ودعوة الناس لزيارته.

• طباعة الدعاية وتكليف بعض الصبية بتوزيعها علي السيارات والشباب في المنطقة.

عوامل نجاح مشروع مطعم شاورما :-

• ادرس المشروع جيدًا لتعرف أفضل ما يمكنك تقدميه لزبائنك، وكذلك لتتعرف علي رأس المال المطلوب للبدء.

• يمكنك زيارة أكثر من مشروع مطعم شاورما متميز في منطقتك وتجرب منتجاتهم وتعرف ما يمزيهم ولماذا يقبل الكثير من العملاء علي الشراء منهم.

• الحرص علي إختيار أفضل مكان ممكن لإقامة المشروع عليه.

• الاهتمام بنظافة المكان، فالنظافة في المطاعم تعتبر من أهم عوامل النجاح.

• يجب علي العمال ارتداء القفازات وأغطية الرأس والزي الخاص بالمشروع أثناء العمل، فهذه الأشياء تطمئن الزبون وتجعله يشعر بأن المكان احترافي وراقي.

• الاهتمام بجودة المنتجات المقدمة، فلابد من اختبارها ومعرفة أراء العملاء بها، فالعديد من المطاعم ومحلات بيع الأكل توسعت بسبب روعة منتجاتها وبعضها أغلق بسبب ضعف جودة المنتجات المقدمة.

• الحرص علي جعل الأجواء هادئة داخل مقر العمل، فلا يجب أن تسمح أبدًا بصفتك مدير للمشروع، بالمزاح المؤذي أو بالسيطرة، فالكل يجب أن يكون سواء، كذلك احرص علي رضا العاملين ليكونوا أكثر سعادة ويبذلوا أقصي ما لديهم من جهد.

• لا يجب التأخر في تقديم المنتجات للعملاء، فالعميل يدرك أن صناعة الطعام تستغرق بعض الوقت لذا سيصبر لعدة دقائق أمام المحل حتي يستلم طلبه، ولكن إذا تأخر الانتاج عن الوقت الذي اعتاد عليه العميل فإنه قد ينصرف ولا يعود أبدا.

• خدمة التوصيل للمنازل مهمة جدًا وتوفيرها قد يزيد من أرباح المشروع إلى درجة كبيرة، فإذا قررت توفيرها فيمكنك توظيف شخصين لديهما دراجات نارية ورخص قيادة ليقوما بتوصيل الطلبات إلى المنازل.

• إذا كنت تحقق أرباح جيدة منمشروع مطعم شاورما فاحرص على الالتزام بنفس مستوى الجودة بل وحاول أن تطور من العمل والمشروع لتحافظ على عملائك وتكسب عملاء آخرين.

ربما تفيدك قراءة …مطعم هوكا اسطنبول .. سر الطعم الرائع والإطلالة الجميلة

• اجراءات فتح مطعم في تركيا

الشرط الأساسي حتى يتثنى لك عمل مشروع على الأراضي التركية أن يكون المواطن حاملًا للإقامة، وحمل الإقامة إنما يأتي من خلال استئجار منزل للإقامة في تركيا، ومن ثم تحصل على الإقامة.في بدء مشروع في تركيا يمكن الحصول على الإقامة في تركيا عن طريق وضع مبلغ مالي في حساب المواطن في أحد البنوك التركية، قيمة هذا المبلغ المالي يجب ألا تقل عن خمسة آلاف ليرة، ومن ثم يحصل على الإقامة، بالإضافة إلى أن الزواج بأحد المواطنات التركيات يُعطي للمواطن الأجنبي حق الحصول على الجنسية التركية ومن ثم الحصول على الإقامة،

ثم يستطيع فتح مطعم تركيا، الذي يرغب به فيشترط في تركيا أن يكون المواطن حاصلًا على مدة إقامة لا تقل عن ستة أشهر كاملة، ومن ثم يحصل المواطن على جميع التراخيص لفتحه.

ومن الممكن أن يقوم المواطن الأجنبي بفتح مشروع صناعي في تركيا في حال كانت هناك مشاركة ما بينه وبين أحد المواطنين التركيين، ولكن هذا الشرط قد لا يكون لائقًا بعدد من المواطنين الذين لا يرغبون ولا يفضلون المشاركة بينهم وبين طرف آخر.والشرط الثاني لإقامة مشروع كافيه في تركيا قد يكون هو الأسهل بدلًا من الإجراءات الروتينية التي قد تكون مملة ومُكلفة في نفس الوقت، فعندما يقوم المواطن بالمشاركة مع أحد الأتراك سيصبح الأمر أسهل بكثير وتكلفة فتح مطعم أقل بكثير.

هناك بعض الأوراق التي يجب أن يقوم المواطن بتجهيزها عندما تتوافر به الشروط السابقة لعمل مشروع مطعم شاورما في تركيا ، ويرجى العلم أن الحكومة التركية تدقق تدقيقًا كبيرًا في الأوراق المطلوبة وأن تكون كاملة، وتتلخص الأوراق المطلوبة فيما يلي:

1. يجب أن يكون لدى المواطن نسخة من جواز السفر الذي يحمله على أن يكون جواز السفر ساري المفعول، ويتم ترجمته إلى اللغة التركية، وأن يقوم مكتب العدل بالتصديق عليه.

2. أن يتوفر لدى المواطن الرقم الضريبي، وهذا من أسهل الأمور فعندما يقوم المواطن بالتوجه إلى مركز ضرائب يمكنه الحصول على الرقم.

3. يقوم المواطن بالتوجه إلى الغرفة التجارية، ومن ثم يقوم بتقديم الأوراق التي يحملها على أن يقوم بتقديم أوراق تتضمن عنوان المطعم الذي يرغب المواطن بفتحه، ومن ثم يقوم بتقديم الشهادة الضريبية على أن تكون جميع الأوراق مصدقًا عليها أيضًا من خلال مكتب العدل. ومن ثم يحصل المواطن على السماح والإذن والترخيص لفتح المطعم على الأراضي التركية بدون تعطيل.

ربما تفيدك قراءة …ما لا تعرفه عن مطعم شازلي اسطنبول .. تجربة تستحق الزيارة

• ارباح مطعم شاورما

على مر السنين والصراع قائم بين المطبخين السوري والتركي، ولكل مذاقه، وحرفيته، وأسراره، أبرزها صراع الشاورما، فعلى الرغم من أن كثيرين أكدوا أن الشاورما أصلها تركي لذا مشروع مطعم شاورما في تركيا مهم، إلا أن فريقا آخر يؤكد بالبراهين والأدلة أن الشام أصل الشاورما.سيخ الشاورما الواحد يتراوح وزنه من 50 إلى 120 كيلو جراما، ويعمل على إعداد السيخ الواحد في الغالب عاملان متخصصان في إعداد الشاورما، ويستغرق وقت الإعداد في المتوسط ساعتي عمل، ويصل عدد الدجاج في السيخ الواحد إلى أكثر من 120 دجاجة.

حيث يتم استخدام 12 كرتونة دجاج، كل كرتونة تحتوي على 10 دجاجات، وكل دجاجة تصل في المتوسط إلى كيلو جرام واحد، بما يعني أن وزن سيخ الشاورما بالتوابل والخضروات المستخدمة فيه يصل إلى نحو 120 كيلو جراما.سيخ الشاورما الواحد يعمل ما عدده 1000 ساندوتش، ويتراوح سعر الساندويتش الواحد من 8 ريالات إلى 16 ريالا، وفقا للخامات المستخدمة في إعداده وحجم الساندوتش، بما يعني أن سيخ الشاورما الواحد يصل سعره إلى نحو 8 آلاف ريال.
وفي الغالب تستخدم المحلات أو المطاعم في المتوسط ثلاثة أسياخ لإعداد 3 آلاف ساندوتش يوميا، بما يعني أن مبيعات الشاورما في المطعم أو المحل في اليوم الواحد تصل إلى 24 ألف ريال.معلومة جديدة حصلنا عليها من خلال جولتنا بين المطاعم، وهي أن كافة المطاعم تستخدم نفس الطريقة في إعداد الشاورما، سواء التركي أو السوري.طريقة الإعداد واحدة، ويختلف المذاق من مطعم إلى آخر وفقا للتوابل المستخدمة ومقدارها، وهي سر الصنعة، وعن تفضيل الناس لشاورما الدجاج عن اللحم، قال عامل الشاورما أن الأم خاضع لاختلاف الأذواق.

ربما تفيدك قراءة …كيف تتناول أشهى الأطعمة وبأسعار مناسبة؟ مطعم بيج شيف على البحر المكان الأمثل

وختاما لما بدئناه من حديث مفصل ودقيق عن تفاصيل وتكلفة فتح مطعم في تركياو جميع تفاصيل مشروع مطعم شاورما في تركيا نتمنى لكم نجاحا في المشروع، وفقا للنصائح المقدمة والمعلومات حول هذا المشروع الناجح في كل الدول العربية وانتقل إلى تركيا لمزيد من النجاح.

https://www.youtube.com/watch?v=RCEbVI_UNUg

المصدر | عرب تركيا