أسهل طريقة لعمل مشروع كوفي شوب في تركيا

تواصل مع المستشار مباشرة بالضغط هنا

مشروع كوفي شوب في تركيا …ما هي الخطوات التي يجب عليك اتباعها لعمله؟

من السهل بدء مشروع كوفي شوب في تركيا إذا كنت تعلم الشروط والاجراءات ولديك دراسة جدوى جيدة بها كافة التفاصيل التي تحتاجها، وهذا لأنه من أفضل المشروعات التي يمكنك الشروع بالعمل بها فهو مربح ماديا وسهل التطبيق.لذا سنساعدك في هذا المقال على معرفة ما ستحتاجه من تكاليف  بدء مشروع في تركيا والمعدات التي يجب أن تبدأ بها، وفي البداية سنتعرف على كل التفاصيل التي تهمك كمستثمر.

• تكاليف مشروع كوفي شوب في تركيا

إن مشروع كوفي شوب يحتاج إلى دراسة جدوى مبدئية توضح  تكلفة مشروع كوفي شوب سيارات أو إذا كنت ستحتاج إلى مكان ثابت لفتح مشروعك وجذب عملائك.يمكنك أن تبدأ المشروع بمبلغ 160 ألف ريال سعودي، حيث أنك سوف تقوم بتجهيز مكان وفتح مشروع كوفي شوب وشراء المعدات المطلوبة والأدوات اللازمة للمشروع وتخصيص مبلغ حوالي 150 ألف ريال سعودي لدفع إيجار المكان، ودفع تكلفة الفواتير الشهرية شاملة المياة والكهرباء وجميع الخدمات والمرافق.

التكاليف الثابتة التي ستحتاجها عند بداية المشروع  وهى تكاليف تخصم لمرة واحدة: تحسب تكلفة إيجار المكان ضمن التكاليف الثابتة للمشروع والتى تدفع مرة واحدة فقط، و هنا يجب أولاً التأكد من صلاحية المكان المستأجر للحصول على رخصة البلدية قبل الشروع فى تأجيره و تجهيزه، و بعدها يمكنك استخراج السجل التجارى، بشرط تسجيل نوع النشاط الحقيقى الذى تنوي إقامته.

و عليه ستحسب التكاليف الثابتة للمشروع كالتالي:

• تكلفة استخراج رخصة البلدية، و التسجيل فى السجل التجارى: 12,000 ليرة تركية.

• تكلفة تجهيز المكان من الداخل و الخارج و شراء المعدات والأدوات اللازمة: 225,000 ليرة تركية.

و ستتضمن الأدوات والمعدات:

ماكينات قهوة وعصير، وعصارة موالح، ومايكروييف، وسخانات لإعداد الشاى سعة 40 لتر، ومواقد للغاز، وقلاية للبطاطس، و براد لحفظ وعرض العصائر والفواكه، وأكواب وأطباق و صوانى للتقديم، و ملاعق وسكاكين وشوك، وكابينة حرارية لحفظ المعجنات، وحافظة حرارية سعة 8 صحون، و مكبس صانع للسندوتشات، وركوات للقهوة التركية، وأكواب و صحون ورقية لتقديم المأكولات و المشروبات (تيك أواى)، ولا ننسى ثمن شراء شاشتى عرض LCD بحجم مناسب للمحل، وطاولات ومناضد للزبائن، وأرفف ودواليب للتخزين، وكاونتر لحفظ الأدوات، وطاولة للمطبخ مزودة بأدراج.

التكلفة المتغيرة للمشروع (تخصم شهرياً):

تحسب مرتبات العمالة ضمن التكاليف المتغيرة للمشروع التى تدفع شهرياً، وستحتاج لمشروع الكافيه 6 موظفين، 4 منهم لتحضير وتقديم المشروبات والمأكولات   (2500 ليرة شهرياً للموظف الواحد).

• موظف كاشير ذو خبرة (3000 ليرة شهرياً).

• عامل نظافة (2000 ليرة شهرياً).

ربما تفيدك قراءة …دراسة جدوى مشروع مطعم صغير في تركيا

• معدات كوفي شوب

متطلبات مشروع الكوفي شوب كثيرة ويجب أن تقوم بشرائها وأنت في قمة تركيزك. مشروع كوفي شوب من  مشاريع مربحة جدا فى تركيا لذا ستحتاج إلى معدات ستساعدك على إنجاز مهتم بسرعة للزبائن، وإليك بعض المعدات.

• القيمة الإيجارية.

• الديكورات الخاصة بالمكان.

• عدد 30 كرسي.

• عدد 10 طاولات.

• أبواب سيكوريت.

ثانيا: المعدات الخاصة بالكافيه شوب

• ماكينة إعداد القهوة السريعة.

• 10 كيلو قهوة سريعة منكهة بنكهات مختلفة.

• 10 كيلو قهوة غير منكهة.

• 15 كيلو لبن كامل الدسم.

• 15 كيلو لبن منزوع الدسم.

• 5 كيلو كريمة مخفوق أو كريمة.

• 20 كيلو سكر أبيض.

• مأكولات جانبية ومكوناتها.

• 7 شيشة و مستلزماتهم.

• عصارة كهربائية خاصة بالبرتقال.

ثالثا: العمالة اللازمة لمشروع كوفي شوب

• موظف كاشير

• عامل نظافة

• عامل متخصص في اعداد القهوة.

• عامل متخصص لتقديم القهوة.

ننبه أنه يمكن لصاحب المشروع القيام بجميع هذه الأعمال وتوفير جزء كبير من المصاريف. أما إذا كان مشروع كوفي شوب متنقل فستحتاج إلى الآتي:

يحتاج المشروع إلي ماكينة قهوة ويمكن الحصول عليها من إحدى شركات تجهيز الكافيهات أو حتى يمكنك البحث إلكترونيا عن الشركات التي تتاجر بها وذلك بعد عمل بحث عن أفضل الأنواع والأسعار لتختار أفضل ماكينة، مع الوضع في الاعتبار أن الماكينة هي الأساس الذي يقوم عليه المشروع لذلك يجب الإحسان في اختيارها، كذلك يحتاج المشروع إلى مطحنة بن صغيرة ويمكن الاستغناء عنها في حالة شراء بن مطحون جاهز، أأيضًا يحتاج المشروع إلى أكواب ورقية بأحجام مختلفة كما يحتاج إلى سلة قمامة داخل المحل لوضع القامة، التي تنتج عن عمليات التحضير بها وسلة أخرى كبيرة يتم وضعها أمام المحل ليلقي فيه العملاء الأكواب الفارغة ويمكن أن يحتاج المشروع أيضًا لخزنة صغيرة، ويتم وضعها أسفل ماكينة القهوة أو في مكان مناسب ليتم تخزين الخامات مثل السكر الأبيض والماء النقي، مياه معدنية أو مياه معبأة من فلتر مياه.

ويمكن الاكتفاء بتقديم القهوة بأنواع مختلفة حيث أن المشروع عبارة عن محل قهوة متخصص، ولكن لا يوجد ما يمنع من تقديم بعض المنتجات الأخرى مثل المخبوزات الحلوة الطازجة والعصائر الطبيعية، فالربح من هذه المنتجات جيد وبيعها سيكون سهلًا ولكنك في المقابل مطالب بتوفير بعض الأدوات الاخرى مثل خلاط قوي وثلاجة صغيرة.

ربما تفيدك قراءة … خطوات مشروع مقهى في اسطنبول

• وصف مشروع كوفي شوب

كما ذكرنا يحتاج المستثمر إلى دراسة جدوى جيدة تشما كافة التفاصيل عن بدء مشروع كوفي شوب في تركيا.

من اهداف مشروع كوفي شوب:

يجب فى البداية تحديد هدفك من المشروع، و بصفة عامة فإن مشروع كافيه فى اسطنبول يهدف إلى توفير خدمة جيدة ترضى العملاء من السياح فى إسطنبول والأتراك، والأجانب المقيمين فى تركيا من جميع الجنسيات.

تحديد الخدمات التى ستقدمها فى مشروعك:

خطوة تحديد الخدمات التى ستقدمها بإظهار مشروعك بشكل منظم بحيث يجذب العملاء إليه.

تحديد المأكولات و المشروبات فى الكافيه:

و سيكون اختيار الخدمات المقدمة بناءاً على الإقبال السياحى المتوقع على أنواع معينة من المشروبات والمأكولات الخفيفة، والتي عادة ما تقدمها معظم الكافيهات إلى جانب المشروبات فى تركيا، و توجد في تركيا العديد من الأصناف التى يقبل عليها السياح بل ويأتون خصيصا لتجربتها مثل:الشاى والقهوة التركية، والسحلب التركى المميز، والكثير من التحليات التركية مثل: البقلاوة، و الكنافة التركية، و غيرها من الأصناف الشهية، والتى يجب أن تتضمنها لائحة المشروبات والمأكولات الخفيفة فى الكافيه.

توفير خدمة الإنترنت:

من الضرورة أن يتوافر فى المكان شبكة واى فاى؛ فقد أصبحت خدمة الإنترنت من الضروريات ومن أهم متطلبات العصر؛ فالكثير من العملاء المحتملين سيحتاجونه لإتمام أعمالهم فى الكافيه، و لهذا يعتبر توافر شبكة واي فاي من عوامل نجاح مشروعك.

شاشات عرض للمباريات:

توفير خدمة عرض المباريات المشفرة على شاشات كبيرة الحجم، و هى خدمة تجذب شريحة كبيرة من الناس، و يمكن اللجوء لإستئجار شاشة ضخمة لهذا، بالإضافة إلى الشاشات LCD التى يجب أن تتوافر فى الكافيه بشكل دائم.

اختيار المكان الملائم للمشروع:

يعتبر سر نجاح أي مشروع خدمي فى تركيا هو اختيار مكان قريب من المناطق السياحية؛ وبخاصة مشروع كافيه فى إسطنبول.فبالرغم من ارتفاع إيجارات المحال فى هذه المناطق، إلا أنها تعج بالمارة ليلاً و نهاراً وخاصة فى موسم الصيف فى إسطنبول، ويمكن البحث عن  كوفي شوب للبيع في تركيا أو تأجير محل.و تتراوح إيجارات المحال فى إسطنبول بين 2000 ـ 2500 ليرة تركية شهرياً، و تقل بالنسبة للمدن التركية الأخرى، ففى بعض المدن قد تصل إلى 1500 ليرة تركية، وبالطبع من المتوقع أن يزيد الإقبال على الكافيه فى فترة الصيف.

أما بالنسبة لموسم الشتاء فيوجد سياحة فى إسطنبول، ولكنها ليست بنفس الحجم والغزارة السياحية فى الصيف، ويمكن التعويض حينها بجذب السكان المحليين من الأتراك والمقيمين من مختلف الجنسيات، بشرط تقديم مشروبات ومأكولات بأسعار منخفضة و فى متناول الجميع.

كيفية ترويج و تسويق مشروع كافيه فى اسطنبول؟

– يمكن عمل افتتاح كبير للمحل وعرض المشروبات والمأكولات بأسعار مخفضة وهذا لتعريف العملاء بمشروعك.

– توزيع دعاية وإعلانات ورقية على المارة فى الأماكن السياحية وعلى الشباب من طلاب الجامعات.

– عمل حملات إعلانية إلكترونية على مواقع التواصل الإجتماعي للتسويق للكافيه ويراعي استهداف الشريحة المناسبة من الشباب ومن سكان المدينة وكذلك السياح الراغبين فى المجئ لتركيا.

– دعوة أحد المشاهير فى المدينة سواء فنانين أو شخصيات مشهورة على السوشيال ميديا لحضور الإفتتاح و دعوته للحضور برفقة أصدقائه للحصول على خدمات مميزة بأفضل الأسعار.

– زيارة الجمعيات الشبابية أو أحد الجامعات والترويج للكافيه ضمن التجمعات الطلابية للفرق الجامعية ودعوتهم لتنظيم ندوات فى الكافيه مع وعدهم بتقديم خدمات بأسعار مميزة.

نصائح هامة لنجاح مشرع الكافيه فى اسطنبول:

– احرص على اختيار مكان بمساحة كبيرة فى منطقة حيوية (يتواجد فيها السياح و الشباب).

– احرص على اختيار ديكورات راقية ومميزة حتى لا يشعر العملاء بالملل، و هناك ألوان بعينها مفضلة فى الكافيهات والمطاعم يمكنك الإطلاع عليها عبر الإنترنت من خلال المواقع المتخصصة فى الديكورات.

– احرص على اختيار فريق عمل ذو خبرة و لباقة فى التعامل مع العملاء.

– احرص على نظافة المكان فهى عامل مهم لنجاح مشروع الكافيه.

– احرص على التعامل باحترافية مع شكاوى العملاء للمحافظة عليهم وكسبهم كعملاء دائمين للمكان.

ربما تفيدك قراءة …كيف تمتلك أفضل معدات المقاهي في تركيا ؟

• ارباح الكوفي شوب

على افتراض أن متوسط عدد العملاء المتوقعين فى اليوم سيكون 500 عميل، و على افتراض أن كل منهم سينفق حوالي 10 ليرات على أقل تقدير، و بالتالي سيكون العائد اليومي للمحل 5000 ليرة تركية يومياً، وعلى هذا يمكن تقدير متوسط الدخل المتوقع فى السنة بحوالي 750 ألف ليرة تركية، بالطبع هذا الجزء الخاص بتحديد الأرباح المتوقعة يمكن أن يتغير ويختلف لأنه مبنى على افتراضات وتوقعات من موقعنا بناء على دراسة شريحة من المشاريع الإستثمارية المشابهة فى اسطنبول ، والتي حققت نجاح كبير مع مرور الوقت.يعد الكوفي شوب  مشروع ناجح بتركيا لأن المجتمع يعشق القهوة ويتناولها في أي وقت على مدار اليوم، لذا فإن الربح مضمون.

و على هذا سيتم حساب صافى الربح للمشروع كالتالى:

– متوسط الدخل المتوقع سنوياً 750,000 يخصم منه التكاليف المتغيرة للمشروع (ايجارات و مرتبات و المرافق الأساسية) (219,000).

– تكاليف الخامات و الإهلاكات و الصيانة السنوية للمكان (225,000) صافى الربح للسنة الأولى للمشروع 305,400 أي حوالى 300 ألف ليرة تركية ومن المتوقع أن تزداد الأرباح فى السنة التالية إذا قمنا بالترويج الجيد للمشروع وزاد الإقبال عليه.

ربما تفيدك قراءة …إليك بالتفصيل..أهم معدات المقاهي في أسطنبول

• مشروع كوفي شوب نسائي

أما إذا كنت تفضل جذب فئة معينة من العملاء كالنساء مثلا، فهناك عوامل عليك أن تضعها في الاعتبار لضمان نجاح مشروعك، حيث قد يتحول إلى  احسن مشروع في تركيا أو الأسوأ، ويحدد ذلك كيف كانت خطتك وأهدافك.

عوامل نجاح مشروع كوفي شوب :-

• احرص على اختيار محل بمساحة كبيرة في منطقة حيوية (يتواجد بها الكثير من الشباب والفتيات).

• لابد وان تكون الديكورات راقية ومتميزة، فلو كانت غير ذلك سيشعر العملاء بالملل وقد يذهبوا دون عودة.

• فريق عمل مهذب ومحترم سيجعل العملاء راضون تماماً عن المنتجات ومستوى الخدمة، لذلك احرص على توظيف شباب لديهم خبرة العمل في نفس المجال وعلى قدر كبير من الاحترام والالتزام.

• النظافة تعد من أهم عوامل نجاح مشروع كوفي شوب، فالمكان النظيف ذو الرائحة الذكية سيحبة الناس والعكس صحيح تماماً.

• التعامل مع اعتراضات وشكاوى العملاء بطريقة احترافية قد تمكنك من الحفاظ عليهم وكسبهم كعملاء دائمين، والعكس صحيح تماماً.

• يمكنك إضافة بعض وسائل الترفيه، والتي يحبها الزبائن مثل خدمة الواي فاي وإذاعة المباريات المشفرة وغيرها.

التسويق والمبيعات :-

• يمكن عمل حفل افتتاح وتعرض فيه المنتجات بنصف السعر وذلك من أجل تعريف الناس في المنطقة بأن هناك مشروع كوفي شوب جديد قم تم افتتاحه.

• يمكن توزيع الدعاية على الشباب وطلاب الجامعات ودعوتهم للحضور والاستمتاع بأوقاتهم داخل الكافيه الراقي الخاص بك.

• يمكن القيام بعملحملات إعلانية إلكترونية لتسويق الكافيه، ويراعي فيها استهداف الشباب من أهالي مدينتك أو محافظتك.

• محاولة التواصل مع الشباب المشهورين في الجامعة الخاصة بمدينتك وكذلك الشباب المعروفين على السوشيال ميديا من أبناء المدينة ودعوتهم للقدوم إلى المحل برفقة أصدقائهم مع وعدهم بتقديم خدمات ممتازة بأفضل الأسعار، هذه الطريقة قد تمكنك من كسب عدد كبير جداً من العملاء.

• عدد كبير من الندوات والاجتماعات الخاصة بالشباب تقام في الكافيهات وبالتحديد في فترة الظهيرة ويحققون عن طريقهم الكثير من الأرباح، يمكن أن يكون لك نصيبا أيضاً من هذه الأرباح عن زيارة أصحاب الجمعيات والفرق الجامعية التي تنظم الندوات ودعوتهم لتنفيذ ندواتهم لديك مع وعدهم بتقديم خدمات متميزة.

لكن إذا كنت تنجذب أكثر إلى فتح  مشروع مطعم بتركيا فهذه دراسة جدوى ستساعدك في بعض التفاصيل.

• تكلفة إنشاء المطعم و تجهيزه من الداخل والخارج:

– نحسب تكلفة أعمال الديكورات فى المطعم  لتجهيزه لإستقبال العملاء ولنفترض اتساع المكان لاستقبال 50 ـ 60 شخص فسنجد تكلفة المصروفات حوالي من 100 ـ 150 ألف ليرة تركية مقسمة كالتالي:

-ديكورات الحوائط الداخلية بالمطعم وديكورات المطعم من الخارج، وزخرفة الأعمدة، والإكسسوارات، ودهانات الحوائط من الداخل والخارج، ومقاعد وطاولات فردية، مقاعد وطاولات جماعية.

– تكلفة الآلات و معدات المطبخ فى المطعم، والتي تتكلف حوالي 75 ألف ليرة تركية وتعتبر من ضمن رأس المال المدفوع فى المطعم.

– تكلفة شهرية لإحتياجات المطعم من الخضروات و المشتروات: بشكل تقريبى يمكن إحتسابها حسب تخصص المطعم و مستواه، و فى حالة المطعم ذو المستوى المتميز يتعتبر التكلفة التقريبىة حوالى 3000 ـ 4000 ليرة تركية شهرياً.

الضرائب المحتسبة على فتح مطعم تركيا:

تعفى الحكومة التركية المطاعم والمشاريع الخدمية والشركات بأنواعها من العديد من الضرائب وذلك بالنسبة للسنة الأولى والثانية فقط من تأسيس المشروع و بعدها تحتسب الضرائب كالتالى:

– 8 % ضريبة المبيعات.

– 20 % ضريبة الدخل وهى تدفع كل 3 أشهر.

– وتقدر تكلفة الضرائب بالنسبة لمشروع مطعم فى مكان مميز وعليه إقبال كبير حوالى 2000 ليرة تركية شهرياً.

متوسط العائد المادى مشروع مطعم صغير في تركيا:

أصبح الإقبال على مطاعم الوجبات السريعة في السنوات الأخيرة يزداد بشكل ملحوظ، ولدى هذه المطاعم قاعدة كبيرة من الزبائن، ربما تكون أكثر من المطاعم المتخصصة الأخرى، إلا أن هناك فئة من الناس ليس لديهم القدرة المادية على دخول مطاعم الوجبات السريعة العالمية، ومن هنا، بدأ أصحاب المطاعم التفكير بإنشاء مشاريع لمطاعم وجبات سريعة متخصصة ولكن محلية الصنع ومنافسة لذا فهو حاليا يعد أحسن مشروع في تركيا.

• كيفية فتح مطعم في تركيا

لاشك أن فتح مطعم سيكون من مشاريع مربحة جدا فى تركيا لكنها خطوة تحتاج إلى دراسة جدوى وخطوات يجب اتباعها لضمان نجاحها بالتأكيد.هناك بعض العوامل التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند فتح مطعم بعد معرفة كم تكلفة فتح مطعم في تركيا أهمها:

·         رأس المال:

يعد عامل رأس المال هو العامل الأول لنجاح أي مشروع، فكلما زاد مبلغ رأس المال أصبح هناك إمكانية لإختيار مكان أفضل لإنشاء المطعم، وتعتبر الشوارع الرئيسية أفضل الأماكن التى يمكن إقامة مشروع مطعم فيها، وبالتالى يصبح هناك إمكانية أكبر لنجاح المشروع.

·         الخبرة الجيدة واالإدارة الناجحة:

تعتبر من العوامل المساعدة بعد رأس المال فى نجاح المشروع بشكل كبير ويراعى فى حالة عدم وجود خبرة فى مجال المطاعم وإدارتها الإعتماد على أهل الخبرة من الموثوق فيهم وتكون الإدارة بأجر مجزى يتم الإتفاق عليه، أو بالمشاركة فى جزء من الأرباح حسب الإتفاق.

          مدى إتقان اللغة التركية:

يعد إتقان اللغة التركية أمر ضرورى فى المجتمع التركى فمعظم الأتراك لا يتكلمون سوى اللغة التركية و ستحتم عليك الظروف التعامل بكثرة معهم سواء عند إستخراج الأوراق اللازمة للمشروع أو عند التعامل اليومى فى مشروعك.

         الشمولية:

بمعنى عدم التركيز على أكلات معينة فى مطعمك تجتذب جنسيات معينة، و بهذا تكون قد أضعت عليك فرصة اجتذاب عدد أكبرمن العملاء، فاسطنبول بلد سياحة وعمل ولا تخلو شوارعها من المارة صيفاً وشتاءاً وإن كانت الأعداد تقل فى الصيف، ولكن يظل التوظيف الجيد لإمكانيات مطعمك هى الأساس لإجتذاب الأتراك والعمالة المقيمة فى تركيا من مختلف الجنسيات  خلال فصل الشتاء، وبصفة عامة يقبل الأتراك على الديكورات الأثرية والجلسات البسيطة، والتى تشجع على إلتقاط  صور مختلفة وجديدة ، ويفضلون الأكلات السريعة غير المكلفة.

أيضا يجب أن تضع في اعتبارك الخسائر المتوقعة في بداية المشروع وكيف يمكن حلها وتعويض الخسارة بأسرع وقت، ويتم ذلك خلال احتساب تكلفة مشروع المطعم بحساب الإيرادات المتوقعة في مدة محددة يتم تعيينها ولتكن 6 شهور، ثم بعد ذلك يتم طرح التكاليف من الإيرادات وهناك 3 حالات وهي:إذا كان الناتج أكبر من الصفر فإن مشروع فتح كوفي شوب يتجه إلى تحقيق الأرباح وهو الطريق الصحيح.الناتج يكون صفر وهنا تكون حالة التعادل.الناتج أقل من الصفر ويكون المشروع لا يحقق أي مكاسب بل يحقق الخسائر.

ربما تفيدك قراءة …أروع برنامج سياحي في اسطنبول لمدة 15 يوم

• فتح مقهى في اسطنبول

وبذلك نكون قد عرفنا كافة التفاصيل عن في تركيا بداية من التفاصيل إلى جانب المعدات المطلوبة إذا كنت ستقوم بإيجار مكان أو ستستخدم سيارة متنقلة.يمكنك الآن بكل سهولة أن تحصل على مشروعك الناجح في خطوات قليلة، ومع وضع دراسة جدوى جيدة يمكنك النجاح بكل سهولة لأنها ستبرز لك كل الأخطاء التي عليك تجنبها وستصبح الأفضل بين المشروعات الشبيهة.

المصدر | عرب تركيا