دراسة جدوى مشروع كافيه في تركيا

أفضل مكتب رسمي مقره بالسعودية يقدم دراسة جدوى احترافية لمشروعك هذا. ويعطيك قبل الاتفاق نصائح وجلسة استشارية مجانية لتختار نوع وحالة الدراسة التي تساعدك على تلبية هدفك من وراء هذه الدراسة هو المكتب التالي:

المكتب الأول 👇 تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا

المكتب الثاني 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

 مشروع كافيه في تركيا … كيفية عمل دراسة جدوى له

يزداد إقبال المستثمرين على فتح مشاريع في الخارج، ومن أنجح الاستثمارات في الوقت الحالي تنفيذ مشروع كافيه في تركيا ويعتمد هذا المشروع على تقديم الوجبات والمشروبات للعملاء، ولكي يضمن أي مستثمر النجاح المرجو عليه عمل دراسة جدوى جيدة لهذا المشروع، ووضع يدك على نقاط ضعفه قبل قوته.وفي هذه السطور سنتناول أفضل دراسة جدوى لتنفيذ مشروع كافيه في تركيا.

• تكاليف مشروع كوفي شوب في تركيا

يمكنك ان تبدأ المشروع بمبلغ 160 ألف ريال سعودي حيث أنك سوف تقوم بتجهيز مكان فتح مشروع كوفي شوب وشراء المعدات المطلوبة والأدوات اللازمة للمشروع وتخصيص مبلغ حوالي 150 ألف ريال سعودي لدفع إيجار المكان ودفع تكلفة الفواتير الشهرية شاملة المياة والكهرباء وجميع الخدمات والمرافق. في البداية سنتحدث عن تكاليف مشروع فتح كوفي شوب وكل ما يحتاجه من أموال سواء في اختيار المكان أو الأدوات والديكورات اللازمة.

 

 

التكاليف الثابتة للمشروع (وهى تكاليف تخصم لمرة واحدة):

تحسب تكلفة إيجار المكان ضمن التكاليف الثابتة للمشروع و التى تدفع مرة واحدة فقط، وهنا يجب أولاً التأكد من صلاحية المكان المستأجر للحصول على رخصة البلدية قبل الشروع فى تأجيره و تجهيزه،وبعدها يمكنك استخراج السجل التجارى، بشرط تسجيل نوع النشاط الحقيقى الذى تنوى إقامته. و عليه ستحسب التكاليف الثابتة للمشروع كالتالى:

تكلفة استخراج رخصة البلدية، والتسجيل فى السجل التجارى 12,000 ليرة تركية.

تكلفة تجهيز المكان من الداخل والخارج و شراء المعدات و الأدوات اللازمة 225,000.

وستتضمن الأدوات والمعدات:

ماكينات قهوة و عصير، و عصارة موالح، ومايكروويف، وسخانات لإعداد الشاى سعة 40 لتر، ومواقد للغاز، وقلاية للبطاطس، وبراد لحفظ وعرض العصائر والفواكه، وأكواب وأطباق وصوانى للتقديم، وملاعق وسكاكين وشوك، وكابينة حرارية لحفظ المعجنات، وحافظة حرارية سعة 8 صحون، ومكبس صانع للسندوتشات، وركوات للقهوة التركية، وأكواب و صحون ورقية لتقديم المأكولات والمشروبات (تيك أواى)، ولا ننسى ثمن شراء شاشتى عرض LCD بحجم مناسب للمحل، و طاولات و مناضد للزبائن، و أرفف و دواليب للتخزين، وكاونتر لحفظ الأدوات، وطاولة للمطبخ مزودة بأدراج.

 

التكلفة المتغيرة للمشروع (تخصم شهرياً):

تحسب مرتبات العمالة ضمن التكاليف المتغيرة للمشروع التى تدفع شهرياً، و ستحتاج لمشروع الكافيه 6 موظفين، 4 منهم لتحضير وتقديم المشروبات و المأكولات  (2500 ليرة شهرياً للموظف الواحد).

موظف كاشير ذو خبرة  (3000 ليرة شهرياً).

عامل نظافة (2000 ليرة شهرياً).

ربما تفيدك قراءة …أفضل مصانع معدات المطاعم في تركيا

 

• ارباح مشروع كوفي شوب

على افتراض أن متوسط عدد العملاء المتوقعين فى اليوم سيكون 500 عميل، وعلى افتراض أن كل منهم سينفق حوالى 10 ليرات على أقل تقدير، وبالتالى سيكون العائد اليومى للمحل 5000 ليرة تركية يومياً، و على هذا يمكن تقدير متوسط الدخل المتوقع فى السنة بحوالي 750 ألف ليرة تركية، وبالطبع هذا الجزء الخاص بتحديد الأرباح المتوقعة يمكن أن يتغير ويختلف لأنه مبنى على افتراضات وتوقعات من بناء على دراسة شريحة من المشاريع الإستثمارية المشابهة فى اسطنبول، والتى حققت نجاح كبير مع مرور الوقت.ومن المعروف ان مشروع الكوفي شوب من مشاريع مربحة جدا فى تركيا، لذا سنتحدث في هذه الفقرة عن الأرباح المتوقعة للمشروع فعلى هذا سيتم حساب صافى الربح للمشروع كالتالى:

 

 

– متوسط الدخل المتوقع سنوياً 750,000 يخصم منه التكاليف المتغيرة للمشروع (ايجارات و مرتبات و المرافق الأساسية) (219,000).

– تكاليف الخامات و الاستهلاكات و الصيانة السنوية للمكان (225,000)، صافي الربح للسنة الأولى للمشروع 305,400 أي حوالي 300 ألف ليرة تركية ومن المتوقع أن تزداد الأرباح فى السنة التالية إذا قمنا بالترويج الجيد للمشروع و زاد الإقبال عليه.

 

ربما تفيدك قراءة …أرخص معدات مطاعم للبيع في أسطنبول

 

• دراسة جدوى كوفي شوب

من المهم عمل دراسة جدوى لأي مشروع سواء كان صغيرا أو كبيرا في تركيا أو غيرها لأنها ستساعدك على تخطي أي عقبات ستواجهك في البداية.

 

 

• اهداف مشروع كوفي شوب

يجب فى البداية تحديد هدفك من المشروع، و بصفة عامة فإن مشروع كافيه فى إسطنبول يهدف إلى توفير خدمة جيدة ترضى العملاء من السياح فى إسطنبول و الأتراك، والأجانب المقيمين فى تركيا من جميع الجنسيات.

 

تحديد الخدمات التى ستقدمها فى مشروعك:

تتميز خطوة تحديد الخدمات التى ستقدمها بإظهار مشروعك بشكل منظم بحيث يجذب العملاء إليه.

 

تحديد المأكولات و المشروبات فى الكافيه:

وسيكون اختيار الخدمات المقدمة بناءاً على الإقبال السياحى المتوقع على أنواع معينة من المشروبات والمأكولات الخفيفة، والتي عادة ما تقدمها معظم الكافيهات إلى جانب المشروبات فى تركيا، و توجد فى تركيا العديد من الأصناف التى يقبل عليها السياح، بل ويأتون خصيصاً لتجربتها مثل: الشاى والقهوة التركية، والسحلب التركى المميز، والكثير من التحليات التركية مثل: البقلاوة، والكنافة التركية، وغيرها من الأصناف الشهية، والتى يجب أن تتضمنها لائحة المشروبات والمأكولات الخفيفة فى الكافيه.

 

توفير خدمة الإنترنت:

من الضرورة أن يتوافر فى المكان شبكة واي فاي؛ فقد أصبحت خدمة الإنترنت من الضروريات و من أهم متطلبات العصر؛ فالكثير من العملاء المحتملين سيحتاجونه لإتمام أعمالهم فى الكافيه، ولهذا يعتبر توافر شبكة واي فاي من عوامل نجاح مشروعك.

 

شاشات عرض للمباريات:

توفير خدمة عرض المباريات المشفرة على شاشات كبيرة الحجم، و هى خدمة تجذب شريحة كبيرة من الناس، و يمكن اللجوء لإستئجار شاشة ضخمة لهذا، بالإضافة إلى الشاشات LCD التى يجب ان تتوافر فى الكافيه بشكل دائم.

 

اختيار المكان الملائم للمشروع:

يعتبر سر نجاح أي مشروع خدمي فى تركيا هو اختيار مكان قريب من المناطق السياحية؛ وبخاصة مشروع كافيه فى إسطنبول.فبالرغم من ارتفاع إيجارات المحال فى هذه المناطق إلا أنها تعج بالمارة ليلاً ونهاراً وخاصة فى موسم الصيف فى اسطنبول، ويمكن البحث عن  كوفي شوب للبيع في تركيا أو تأجير محل.و تتراوح ايجارات المحال فى اسطنبول بين 2000 ـ 2500 ليرة تركية شهرياً، و تقل بالنسبة للمدن التركية الأخرى ففى بعض المدن قد تصل إلى 1500 ليرة تركية.

 

 

و بالطبع من المتوقع أن يزيد الإقبال على الكافيه فى فترة الصيف، أما بالنسبة لموسم الشتاء فيوجد سياحة فى اسطنبول ولكنها ليست بنفس الحجم و الغزارة السياحية فى الصيف، ويمكن التعويض حينها بجذب السكان المحليين من الأتراك والمقيمين من مختلف الجنسيات، بشرط تقديم مشروبات ومأكولات بأسعار منخفضة وفى متناول الجميع.

 

كيفية ترويج و تسويق مشروع كافيه فى إسطنبول؟

– يمكن عمل افتتاح كبير للمحل وعرض المشروبات والمأكولات بأسعار مخفضة وهذا لتعريف العملاء بمشروعك.

– توزيع دعاية وإعلانات ورقية على المارة فى الأماكن السياحية وعلى الشباب من طلاب الجامعات.

– عمل حملات إعلانية إلكترونية على مواقع التواصل الإجتماعى للتسويق للكافيه ويراعى استهداف الشريحة المناسبة من الشباب ومن سكان المدينة وكذلك السياح الراغبين فى المجئ لتركيا.

– دعوة أحد المشاهير فى المدينة سواء فنانين أو شخصيات مشهورة على السوشيال ميديا لحضور الإفتتاح ودعوته للحضور برفقة أصدقائه للحصول على خدمات مميزة بأفضل الأسعار.

– زيارة الجمعيات الشبابية أو أحد الجامعات والترويج للكافيه ضمن التجمعات الطلابية للفرق الجامعية و دعوتهم لتنظيم ندوات فى الكافيه مع وعدهم بتقديم خدمات بأسعار مميزة.

 

نصائح هامة لنجاح مشرع الكافيه فى اسطنبول:

– احرص على اختيار مكان بمساحة كبيرة فى منطقة حيوية (يتواجد فيها السياح و الشباب).

– احرص على اختيار ديكورات راقية ومميزة حتى لا يشعر العملاء بالملل، وهناك ألوان بعينها مفضلة فى الكافيهات والمطاعم يمكنك الإطلاع عليها عبر الإنترنت من خلال المواقع المتخصصة فى الديكورات.

– احرص على اختيار فريق عمل ذو خبرة و لباقة فى التعامل مع العملاء.

– احرص على نظافة المكان فهى عامل مهم لنجاح مشروع الكافيه.

– احرص على التعامل بإحترافية مع شكاوى العملاء للمحافظة عليهم و كسبهم كعملاء دائمين للمكان.

 

ربما تفيدك قراءة … إليك بالتفصيل..أهم معدات المقاهي في أسطنبول

 

• مستلزمات مشروع مقهى

هناك العديد من المستلزماتالتي يجب أن تشتريها لافتتاح مقهاك وحتى يكون مشروعا مميزا للغاية:-

 

 

 عند فتح مقهى في اسطنبول بداية من الطاولات والمقاعد إلى المأكولات والمشروبات وأدوات واجهزة المطبخ اللازمة وحتى أصغر الأدوات لا يجب تفويت اختيارها بدقة.

 

 

• متطلبات مشروع الكوفي شوب

• القيمة الايجارية

• الديكورات الخاصة بالمكان

• عدد 30 كرسي

• عدد 10 طاولات

• أبواب سيكوريت

• ثانيا: المعدات الخاصة بالكافيه شوب

• ماكينة إعداد القهوة السريعة.

• 10 كيلو قهوة سريعة منكهة بنكهات مختلفة.

• 10 كيلو قهوة غير منكهة.

• 15 كيلو لبن كامل الدسم.

• 15 كيلو لبن منزوع الدسم.

• 5 كيلو كريمة مخفوق أو كريمة.

• 20 كيلو سكر أبيض.

• مأكولات جانبية ومكوناتها.

• 7 شيشة و مستلزماتهم.

• عصارة كهربائية خاصة بالبرتقال.

• ثالثا: العمالة اللازمة لمشروع كوفي شوب

• موظف كاشير

• عامل نظافة

• عامل متخصص في اعداد القهوة.

• عامل متخصص لتقديم القهوة.

ننبه أنه يمكن لصاحب المشروع القيام بجميع هذه الأعمال وتوفير جزء كبير من المصاريف.

 

ربما تفيدك قراءة … برامج سياحية في الشمال التركي

 

• شروط فتح مقهى في تركيا

يجب أن تكون حاملًا للإقامة، وحمل الإقامة إنما يأتي من خلال استئجار منزل للإقامة في تركيا، ومن ثم تحصل على الإقامة، فبالتأكيد لعمل أي مشروع سواء في بلدك الأم أو بدء مشروع في تركيا هناك بعض الشروط والاجراءات التي يجب معرفتها قبل البدء في تنفيذ أي خطوة.كما يمكن الحصول على الإقامة في تركيا عن طريق وضع مبلغ مالي في حساب المواطن في أحد البنوك التركية، قيمة هذا المبلغ المالي يجب ألا تقل عن خمسة آلاف ليرة، ومن ثم يحصل على الإقامة.

 

 

بالإضافة إلى أن الزواج بأحد المواطنات التركيات يُعطي للمواطن الأجنبي حق الحصول على الجنسية التركية ومن ثم الحصول على الإقامة، ثم يستطيع فتح المطعم الذي يرغب به.فيشترط في تركيا أن يكون المواطن حاصلًا على مدة إقامة لا تقل عن ستة أشهر كاملة، ومن ثم يحصل المواطن على جميع التراخيص لفتحه.

ومن الممكن أن يقوم المواطن الأجنبي بفتح المشروع في حال كانت هناك مشاركة ما بينه وبين أحد المواطنين التركيين، ولكن هذا الشرط قد لا يكون لائقًا بعدد من المواطنين الذين لا يرغبون ولا يفضلون المشاركة بينهم وبين طرف آخر.والشرط الثاني لإقامة مشروع ناجح في تركيا قد يكون هو الأسهل بدلًا من الإجراءات الروتينية التي قد تكون مملة ومُكلفة في نفس الوقت، فعندما يقوم المواطن بالمشاركة مع أحد الأتراك سيصبح الأمر أسهل بكثير والتكلفة أقل بكثير.

 ثم بعد ذلك تبدأ بالإستفادة بخبرة مكتب دراسة جدوي أو تبدأ بوضع خطة بنفسك لضمان نجاح مشروعك.هناك بعض الأوراق التي يجب أن يقوم المواطن بتجهيزها، ويرجى العلم أن الحكومة التركية تدقق تدقيقًا كبيرًا في الأوراق المطلوبة وأن تكون كاملة، وتتلخص الأوراق المطلوبة فيما يلي:يجب أن يكون لدى المواطن نسخة من جواز السفر الذي يحمله على أن يكون جواز السفر ساري المفعول، ويتم ترجمته إلى اللغة التركية، وأن يقوم مكتب العدل بالتصديق عليه.

أن يتوفر لدى المواطن الرقم الضريبي، وهذا من أسهل الأمور فعندما يقوم المواطن بالتوجه إلى مركز ضرائب يمكنه الحصول على الرقم.يقوم المواطن بالتوجه إلى الغرفة التجارية، ومن ثم يقوم بتقديم الأوراق التي يحملها على أن يقوم بتقديم أوراق تتضمن عنوان المطعم الذي يرغب المواطن بفتحه، ومن ثم يقوم بتقديم الشهادة الضريبية على أن تكون جميع الأوراق مصدقًا عليها أيضًا من خلال مكتب العدل.ومن ثم يحصل المواطن على السماح والإذن والترخيص لفتح المطعم على الأراضي التركية بدون تعطيل.

 

السجل التجاري والرخص

يجب فتح سجل تجاري رسمي في تركيا يكتب من ضمن فعالياته مطاعم وكافيه تتراوح أجور السجل التجاري بين 800-1500دولار أمريكي ويتم استخراج جميع أوراقه خلال يومين فقط.أجور استخراج الرخصة يختلف من منطقة لمنطقة ومن لبلدية لأخرى وتختلف الأجور أيضاً على حسب مساحة المطعم لذلك يجب توضيح العنوان والمساحة بشكل جيد لحساب أجور استخراج الرخصة.
من أجل رخصة المطعم يتوجب على المكان أن يراعي أمور النظافة ونظام الأمان ضد الحرائق والأمور الطارئة.من أجل استخراج رخصة المطعم يجب استخراج إقامة عمل لصاحب المطعم. رخصة البلدية تؤخذ مرة واحدة أي لايوجد داعي لتجديدها كل سنة. ويستغرق استخراج الرخصة حوالي شهر تقريباً.

ربما تفيدك قراءة … خطوات مشروع مقهى في اسطنبول

 

• مشروع مطعم بتركيا

لكن إذا كنت تخطط لعمل مشروع مطعم صغير في تركيا فهذه دراسة جدوى بسيطة ستساعدك في تحديد هدفك:

 

تكلفة إنشاء المطعم و تجهيزه من الداخل و الخارج:

نحسب تكلفة أعمال الديكورات فى المطعم  لتجهيزه لإستقبال العملاء و لنفترض إتساع المكان لإستقبال 50 ـ 60 شخص فسنجد تكلفة المصروفات حوالى من 100 ـ 150 ألف ليرة تركية مقسمة كالتالى:

 

 

-ةديكورات الحوائط الداخلية بالمطعم و ديكورات المطعم من الخارج، و زخرفة الأعمدة، و الإكسسوارات، و دهانات الحوائط من الداخل و الخارج، ومقاعد و طاولات فردية، مقاعد وطاولات جماعية.

– تكلفة الآلات ومعدات المطبخ فى المطعم والتي تتكلف حوالي 75 ألف ليرة تركية وتعتبر من ضمن رأس المال المدفوع فى المطعم.

– تكلفة شهرية لإحتياجات المطعم من الخضروات و المشتروات: بشكل تقريبى يمكن احتسابها حسب تخصص المطعم و مستواه، و فى حالة المطعم ذو المستوى المتميز يتعتبر التكلفة التقريبىة حوالي 3000 ـ 4000 ليرة تركية شهرياً.

 

الضرائب المحتسبة على فتح مطعم تركيا:

تعفي الحكومة التركية المطاعم والمشاريع الخدمية والشركات بأنواعها من العديد من الضرائب وذلك بالنسبة للسنة الأولى والثانية فقط من تأسيس المشروع وبعدها تحتسب الضرائب كالتالى:

– 8 % ضريبة المبيعات.

– 20 % ضريبة الدخل و هى تدفع كل 3 أشهر.

وتقدر تكلفة الضرائب بالنسبة لمشروع مطعم فى مكان مميز و عليه إقبال كبير حوالي 2000 ليرة تركية شهرياً.

 

متوسط العائد المادى مشروع مطعم صغير في تركيا

أصبح الإقبال على مطاعم الوجبات السريعة في السنوات الأخيرة يزداد بشكل ملحوظ، ولدى هذه المطاعم قاعدة كبيرة من الزبائن ربما تكون أكثر من المطاعم المتخصصة الأخرى، إلا أن هناك فئة من الناس ليس لديهم القدرة المادية على دخول مطاعم الوجبات السريعة العالمية، ومن هنا، بدأ أصحاب المطاعم التفكير بإنشاء مشاريع لمطاعم وجبات سريعة متخصصة ولكن محلية الصنع ومنافسة لذا فهو حاليا يعد أحسن مشروع في تركيا.

 

كيفية فتح مطعم في تركيا

لاشك أن فتح مطعم سيكون من مشاريع مربحة جدا فى تركيا لكنها خطوة تحتاج إلى دراسة جدوى وخطوات يجب اتباعها لضمان نجاحها بالتأكيد.

 

 

هناك بعض العوامل التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند فتح مطعم بعد معرفة كم تكلفة فتح مطعم في تركيا أهمها:

·         رأس المال:

يعد عامل رأس المال هو العامل الأول لنجاح أى مشروع وخاصة مشروع كافيه في تركيا ، فكلما زاد مبلغ رأس المال أصبح هناك إمكانية لإختيار مكان أفضل لإنشاء المطعم ، و  تعتبر الشوارع الرئيسية أفضل الأماكن التى يمكن إقامة مشروع مطعم فيها، و بالتالى يصبح هناك إمكانية أكبر لنجاح المشروع.

 

·         الخبرة الجيدة و الإدارة الناجحة:

تعتبر من العوامل المساعدة بعد رأس المال فى نجاح المشروع بشكل كبير و يراعى فى حالة عدم وجود خبرة فى مجال المطاعم و إدارتها الإعتماد على أهل الخبرة من الموثوق فيهم و تكون الإدارة بأجر مجزى يتم الإتفاق عليه ، أو بالمشاركة فى جزء من الأرباح حسب الإتفاق.

 

        مدى إتقان اللغة التركية:

يعد إتقان اللغة التركية أمر ضرورى فى المجتمع التركى فمعظم الأتراك لا يتكلمون سوى اللغة التركية و ستحتم عليك الظروف التعامل بكثرة معهم سواء عند إستخراج الأوراق اللازمة للمشروع أو عند التعامل اليومى فى مشروعك.

 

         الشمولية:

بمعنى عدم التركيز على أكلات معينة فى مطعمك تجتذب جنسيات معينة  بهذا تكون قد أضعت عليك فرصة اجتذاب عدد أكبرمن العملاء ، فاسطنبول بلد سياحة و عمل و لا تخلو شوارعها من المارة صيفاً وشتاءاً و إن كانت الأعداد تقل فى الصيف، ولكن يظل التوظيف الجيد لإمكانيات مطعمك هى الأساس لإجتذاب الأتراك والعمالة المقيمة فى تركيا من مختلف الجنسيات خلال فصل الشتاء، وبصفة عامة يقبل الأتراك على الديكورت الأثرية والجلسات البسيطة، والتي تشجع على إلتقاط صور مختلفة و جديدة، ويفضلون الأكلات السريعة الغير مكلفة.

أيضا يجب أن تضع في اعتبارك الخسائر المتوقعة في بداية مشروع كافيه في تركيا وكيف يمكن حلها وتعويض الخسارة بأسرع وقت.ويتم ذلك خلال احتساب تكلفة مشروع المطعم بحساب الإيرادات المتوقعة في مدة محددة يتم تعيينها  ولتكن 6 شهور، ثم بعد ذلك يتم طرح التكاليف من الإيرادات وهناك 3 حالات وهي:

إذا كان الناتج أكبر من الصفر فإن المشروع يتجه إلى تحقيق الأرباح وهو الطريق الصحيح.

الناتج يكون صفر وهنا تكون حالة التعادل في مشروع كافيه في تركيا .

الناتج أقل من الصفر ويكون امشروع كافيه في تركيا لا يحقق أي مكاسب بل يحقق الخسائر.

وبذلك نكون قد استعرضنا سويا دراسة جدوى تفصيلية بالتكلفة عند تنفيذ  مشروع كافية في تركيا إلى جانب دراسة جدوى مطعم صغير ستساعدك في تجنب الخسارة بشكل كبير إذا كنت مستثمر جديد.

 

 

 

المصدر | عرب تركيا