محتوى الموضوع
حلوى العاشوراء أقدم العادات التركية المتجددة
مع دخول شهر محرم من كل عام يقبل الأتراك كلهم على شراء البهارات والبقوليات والمكسرات اللازمة لإعداد طبق “حلوى العاشوراء” الشهير، والذي يقدمه الأتراك في العاشر من شهر محرم (الهجري).
حيث وبحسب بعض الآراء والمعتقدات في تركيا، فإن مكونات هذا الطبق المتميز، جاءت من الأطعمة والمواد والنباتات التي بقيت مع سيدنا نوح عليه السلام، بعد الطوفان العظيم الذي عم الكرة الأرضية، وهو أول طبق قام بإعداده نوح عليه السلام هناك من جمع تلك المكونات وخلطها مع بعضها.
لذلك يحافظ الأتراك عموما على تقديم هذا الطبق الأصيل، وتقوم كثير من البلديات التركية بتوزيعه على المارة والسكان لطلب البركة والثواب من الله تعالى.
ويذكر أن الرئيس التركي رجب طيب أردوغان يحتفل بهذه المناسبة مع أفراد شعبه كل عام ويوزع بنفسه حلوى عاشوراء, إضافة إلى أن هذه الحلويات تصنع في البيوت التركية ويحرص الأهالي في توزيع هذا الطبق فيما بينهم.
مكونات حلوى العاشوراء:
تتكون حلوى العاشوراء من خليط متجانس من المكسرات والحبوب والبهارات، حيث تُصنع من القمح بشكل رئيسي، وتُضاف إليها أصناف متعددة من الحبوب المشهورة في تركيا مثل “الفاصوليا والحمص” المسلوق بالماء لعدة ساعات، وبعد ذلك يضاف السكر لهذا الخليط الكثيف.
