قائمة بأشهي محلات حلويات فى إسطنبول .. لا تحرم نفسك من زيارتها

ذهبت للمطار لملاقاة أحد اصدقائى, وهو عائد من تركيا لم يصمت لثانية طوال طريق عودتنا, وظل يتحاكى عن مجموعة محلات حلويات فى إسطنبول, وعن جمال وفخامة الحلويات التى تقدمها, وأذكر انه قال ان حلويات تركيا ليس لها مثيل فهو لم يتذوق مثلها شئ من قبل .

وعدت إلى منزلى, وقد اهدانى علبة صغيرة يوجد بها حلوى الحلقوم, وقد كنت شاهدت بعض حلويات تركيا انستقرام, ولكنى بمجرد أن تذوقت الحلوى فهمت جيدا لما كل هذا الحديث عن مجرد حلويات, فهى حقا حلوى طيبة جدا وشهية .

لاتقتصر شهرة تركيا على اماكنها السياحية الجميلة التى تسلب الالباب , وانما ايضا لمطبخها وحلوها شهرة تخطف قلوب زائريها, فإذا كنت فى تركيا وتبحث عن اجمل المحلات للتمتع بتجربة تذوق أشهى الحلويات, أوتريد شراء الحلوى لتهادى بها احبائك فإليك قائمة بأجمل المحلات هناك ..

اولا : افضل محل لبيع البقلاوة في إسطنبول

من منا لم يشتهى الحلويات التركية, وسال لعابه  فقط من رؤية صورها المتداولة على مواقع التواصل الاجتماعى فما بالك بتذوقها, والتمتع بحلاوة, ولذة طعمها, والنكهات العربية فيها فالمطبخ التركى يشتهر بحلوياته التى ليس لها مثيل فى العالم كله, وعلى الاخص البقلاوة, والفستق المرصوص بين طبقاتها, والقطر يسيل منها, و تزينها القشدة التى تشتهيها بمجرد رؤيتها, وهذه مجموعة من افضل محلات بيع البقلاوة :

1- Karakoy gulluoglu:

من اشهر الاماكن فى عمل البقلاوة التركية في إسطنبول حيث يشتهر ببقلاوة الجوز, والفستق, والشيكولاتة .

وقد بدأ بإنتاج الحلويات منذ عام 1800 ,وتمركز فى اسطنبول بعد مدينة غازى عنتاب فى عام 1949.

وزبائنهم هم العائلات المالكة العربية, والاجنبية حيث ان المكان لايخلو  من السياح, والزائرين, ولو استطعت ان تجد مكانا فارغا داخل المطعم تكون صاحب حظ كبيرويقدم افضل اسعار البقلاوة في إسطنبول .

 

وهذه مجموعة من اراء بعض العملاء :

• الشخص الاول ينصح بزيارته, ويقول انه من افضل محلات الحلويات, ويقدم تنوع كبير فى الخيارات به جلسات داخلية, وخارجية كما ان موقعه قريب من الشاطئ, والمترو .

• اما الثانى فقد ذكر انه, وبالرغم من ان اسعاره مرتفعة قليلا الا انه افضل, واشهر مكان ممكن ان تتناول فيه البقلاوة فى اسطنبول, كما انه سمع ان مكونات البقلاوة تاتى خصيصا من غازى عنتاب .

2- Koskeroglu :

المكان لايخلو من السياح, والزائرين فهو اجد اهم مطاعم تقديم الحلويات, وعلى الاخص البقلاوة العنتبلية بالفستق العنتبلى, والعسل الجبلى المميز تتراوح اسعاره من 60 الى 80 ليرة .

 

ربما تفيدك قراءة: أفضل 9 رحلات يومية في اسطنبول يمكنك القيام بها

 

 

3- محل حافظ مصطفى في إسطنبول :

انشأ حافظ مصطفى محل الحلويات الخاص به فى عام 1869 فى عهد السلطان العثمانى عبد العزيز, ليقدم قصة تاريخ تتجاوز 148 سنه, ويقدم لزواره البقلاوة بأنواعها المختلفة .

أسعار بقلاوة حافظ مصطفي إسطنبول :

تصلكم طازجة من اسطنبول مباشرة لعنوانكم فى مدة تتراوح بين ثلاثة الى خمسة ايام, ويبلغ سعر الكيلو جرام الواحد 110 ريال غير شامل رسوم الشحن, ويوجد أسعار خاصة للجملة .

 

4- بقلاوة قولو اوغلو إسطنبول :

افتتح المحل سنة 1949 ,ويمتاز بتنوع حلوياته فيعرض للزبائن تشكيلة واسعة من الحلويات وتعتبر من افضل محلات البقلاوة المنتشرة فى اسطنبول, وليس لهم الا فرع واحد فى كاراكوى .

ثانيا : محلات الحلويات السورية في إسطنبول

انتشرت صناعة الحلويات السورية بكثرة فى الاونة الاخيرة فى تركيا,  واصبحت عدد المحلات فى تزايد مستمر, ولاقت اقبالا كبيرا من الاتراك فهى أرخص من الحلويات التركية . فأعداد المحلات فى غازى عنتاب وحدها وصل نحو 20 محلا, اما فى اسطنبول فهناك الكثير من المحلات .

5- حلويات تركية للعيد

تشتهر تركيا بتقديم الحلوى فى الاعياد, والمناسبات المختلفة, وعلى الاخص حلوى الحلقوم, والبقلاوة فهما اشهر نوعين للحلوى, فعند زيارتك اى منزل, او فى اى مناسبة عائلية كانت, او مناسبة هامة يجب عليك ان تأخذ الحلوى, ويفضل ان تكون الحلقوم بمختلف نكهاتها, وانواعها .

 ثالثا : محلات حلويات تركية في إسطنبول

تشتهر تركيا بمحلاتها الجميلة ذات الديكورات المختلفة, والمتميزة التى تجزب الزبائن بالاضافة الى الحلويات التى تصنعها, وتمتاز بها عن اى بلد اخري فهى اصل صناعة الحلوى, ويتهافت الناس من كل حدب وصوب لتذوقها .

6- Haci bozan ogullar

تم تأسيس الشركة فى العام 1948 فى البداية كان تخصصها فى صناعة الحلويات فقط, ولكن فيما بعد تطور المشروع, واصبحت المحل بارع فى اعداد الحلويات, والماكولات ايضا .

7- لاMadocafé

له العديد من الفروع فى الدول العربية منها الامارات, والمملكة العربية السعودية, كما انه من اشهر المحلات فى عمل الفطور الصباحى, والغاتو, والايس كريم ايضا .

8- حافظ مصطفى :

المحل يرسم قصة نجاح تتجاوز 148 سنة, حيث بدأ اسماعيل حقى والد مصطفى حافظ بصناعة الحلوى من منزله, وكان يساعده ابنه مصطفى فى صناعة الحلوى, وفى ذات الوقت كان مؤذن لمسجد, وسرعان مابدأ المحل فى الانتشار, واصبحت  بقلاوة حافظ مصطفى التركية معلم من معالم السياحة فى تركيا, وللمحل فروع عديدة فى اسطنبول :

• الفرع الاول : سيركجى وهو أكثرهم شهرة .

• الفرع الثانى : فرع امينونو .

• الفرع الثالث : سلطان احمد.

• الفرع الرابع تقسيم .

وذكرت احدى السيدات ان تجربتها فى محل حافظ مصطفى بتناول كيكة الحليب حافظ مصطفى ,هو اصل صناعة كيكة الحليب, وكيكة التشوكلت المحشوة توت انها ادمان, وذكرت اخري ان الطائرة التى كانت مسافرة بها حرفيا كانت عبارة عن حافظ ابراهيم .

ويذكر ان كيكة الشوكولاته حافظ مصطفى هو من اشهر المحلاتى التى تتفنن فى صناعتها بنكهات, واشكال مختلفة, وايضا صناعة الحلقوم عندهم مختلفة, ومبتكرة فيشتهر حلقوم البرتقال عنده بان السكر بها يكون متوازن الطعم .

رابعا : أسماء محلات حلويات في إسطنبول

محلات الحلويات التركية فى اسطنبول هى واحدة من اكثر الاماكن التى يقصدها السياح, سواء لاخذ الهدايا وهم عائدون لكل احبائهم فهل يوجد هدايا اقيم من الحلوى التركية, او للتحلية,  وهذه مجموعة من  أسماء محلات حلويات تركية فى اسطنبول :

9- Fathisarmacisi

كانوا يقومون بعمل رول من الكيك محشو بمربي المشمش, ومشرب بالقطر دون زيت, وهى حلوى تختلف عن باقى الحلويات فى كونه مميز, وخفيف على المعدة الا انه الان اصبح دسما يتم تناوله مع القشطة ,ويتواجد المحل عند الباب الخلفى لجامع الفاتح .

10- حلويات منيرة تركيا :

تأسس المصنع فى مدينة البورصة عام ,2008 ويمتلك اكثر من 1000 نوع من المنتجات, وهو واحد من اكبر الشركات لصناعة الحلقوم بالفستق, وبرائحة العطور الخاصة,  ويتبع طريقة البيع المباشر .

11- حلويات صفا إسطنبول

المحل متواجد امام محطة سيركجى, وحلوياتهم من أفضل الحلويات ويحضرون الكنافة طازجة امام الزبون, وبالرغم من صغر المكان دائما ما تجد المحل مزدحم بالسياح, بالاضافة الى ان اسعاره جيدة .

12- فستق زادة :

هو افضل محل بقلاوة في طرابزون , ولا يمكن لاى شخص ان يزور تركيا, ولا يتزوق البقلاوة التركية منه فقد حقق انتشارا واسعا فى فترة وجيزة, واصبح له شهرة واسعة, وقد بدأ بالعمل فى 2013, وله العديد من الفروع فى اسطنبول .

ربما تفيدك قراءة: أشهر فنادق فخمة في اسطنبول 38 .. فندق بين يديك

 

خامسا : افضل محل لبيع الحلقوم في إسطنبول

تشتهر تركيا بحلوى الحلقوم منذ عهد الامبراطورية العثمانية, وكان يتم صناعتها من النشا. والدبس والعسل , و عرفت بانها حلوى الملوك .

اما فى الوقت الحالى اصبحت تصنع فى العديد من معامل الحلقوم في إسطنبول من السكر, والنشا الى جانب اضافت بعض النكهات المختلفة, وقد تكون محشية بالمكسرات, او جوز الهند .

ومع كثرة عشاقها, وكثرة الطلب عليها اصبحت ارثا تتوارثه الاجيال, ويتفننون بصناعته بانواع, ونكهات مختلفة, وهذه مجموعة من المحال الشهيرة بصناعة الحقوم:

1- محل كوسكا إسطنبول

هو واحد من اهم, واشهر محلات الحلويات فى تركيا, الا ان اكثر ما يشتهر به هو الحلقوم التركي بأنواعه, ونكهاته المحتلفة من الفستق, والبندق, والعسل, وجوز الهند, واجتمعت الاراء على ان طاقم العمل لديه ودود للغاية, ودائما ما يحرص على نيل رضاء الزبون ,تليفون :090222421290 , العنوان : البازار الكبير فى اسطنبول .

2- حلقوم مادو

تجد لديهم مجموعة متنوعة من اجود, وافخر انواع الحلقوم, وبنكهات مختلفة, ومتميزة منها(الرمان – العسل – القشدة شيكولاتة النوتيلا ) وله العديد من الفروع فى الخبر, والدمام والرياض, وجدة ,والظهران مول .

3- محل اوباما للحلقوم

هو واحد من اشهر محلات الحلويات في إسطنبول, وخاصة الحلقوم حيث يقدم اشكالا متعددة من الحلقوم بالاضافة الى المكسرات بجميع انواعها, وهو معروف عند الكثير من العرب, نظرا لان العمال يتكلمون اللغة العربية بالاضافة الى المعاملة المميزة .

وليس للمحل الا فرع واحد يقع فى منطقة امنينو امام شارع رستم باشا, والمعروف ايضا بالسوق المصرى .

4- محل نجلاء هانم

هو افضل محل حلقوم في طرابزون كما انه ينتج العديد من الحلويات, والفطائر المتنوعة الاخرى الى جانب الفطور الصباحى التركى الشهير والايس كريم, وهو مكون من معرض, ومصنع للحلويات, ويحمل اسم صاحبة المحل السيدة نجلاء بجانب ان كل العاملين فى المحل من السيدات ,تليفون : 009042633422500 .

سادسا : افضل محل حلويات فى شارع الاستقلال

شارع الاستقلال هو سوق تجارى به العديد من المحلات التجارية, وخاصة محلات الحلويات التى تتواجد بها, وبكثرة بالاضافة الى العديد من محلات الهدايا, والملابس .

فاذا كنت قد زرت تركيا, فلابد انك زرت شارع الاستقلال, فهو شارع يتمتع بتاريخ عريق حيث ان عدد زوارها بشكل يومى يقارب 3 مليون شخص, ويبلغ طول الشارع حوالى 3 كيلو متر, ونصف, ويعد مركزا رئيسيا للعديد من الانشطة, كما انه مقصد للسياح, ومن اهم معالمه نصب الجمهورية التذكارى, والترام القديم .

 

17- الحلويات سنيورة إسطنبول

من افضل, واشهر محلات الحلويات فى اسطنبول, ويعتبر انه ملك حلاوة الجبن بالاضافة الى البقلاوة, والكنافة, والحلقوم, وغيرها من الحلوات التركية الشهيرة .

18- حلويات السلطان إسطنبول

متخصص فى العديد من الحلويات العربية بانواعها خاصة عش البلبل, وحلاوة الجبن , العنوان ميدان استيوارت ,اسطنبول .

 

سابعا : اشهر الحلويات في تركيا

من منا يستطيع ان يوقف نفسه امام اغراء الحلويات التركية بخفتها, ومذاقها المميز التى بمجرد التقاط قطعة منها, ورؤية القطر يتساقط لا تستطيع ان تمنع نفسك من تناول الاخرى, وتستطيع ان تتناول افضل حلويات تركيا في إسطنبول, فعند زياراتك لتركيا لا تحرم نفسك من تجربة الحلويات اللذيذة, وسوف نعرض لك قائمة من الحلوى التى تشتهر بها تركيا :

1- لقمة القاضى :

هى حلوي من العجين المقلى مضاف اليها القطر تكون فى حجم حبة الجوز, وتكون هشة وبمجرد ان تتناول واحدة منها لاتشعر بنفسك, وانت تاكل الكثير منها .

ربما تفيدك قراءة: مطاعم اسطنبول: أفضل 12 مطعم شهي بالصور (2)

2- الكنافة والقطايف :

القطايف هى مزيج بسيط من الدقيق, والماء يتم تسويتها اولا, ثم تحشى بالمكسرات, وتقلى فى زيت غزير اما بالنسبة للكنافة, هى عبارة عن شعيرات من العجين تصنع بأشكال عديدة, ويمكن ان تحشي بالمكسرات, او يضاف اليها الجبن, وتغطي بالقطر .

 

 

3- البقلاوة :

من اكثر الحلويات استهلاكا فى تركيا, ويمكنك ان تجد اطيب بقلاوة في إسطنبول حيث تباع فى المراكز التجارية كوجبة خفيفة, وتاخذ فى المطاعم بعد الوجبات كنوع من التحلية, والبقلاوة هى نوع من المعجنات الهشة يتخلل طبقاتها الفستق, ويمكن اضافة القشدة ثم تسقى بالشربات الحلو, وافضل مكان يمكنك تذوق الذ بقلاوة منه هوعنتاب .

 

4- الدندورمة :

 هى الايس كريم, ولكن ليس بالطريقة المعروفة فهو يصنع من , والمستكة, وتجد قوامه مختلفا عن الايس كريم العادى فهو سميك, ولزج, ويمكن تقطيعه بالسكين, وتجد الباعة فى الشوارع يقومون بحركات ممتعة اثناء البيع .

 

5- الحلقوم :

هى حلوى الملبن تجدها فى افضل محلات الحلويات في إسطنبول ويوجد منها العديد من النكهات, وهى افضل هدية تاخذها معك عند زيارة اى بيت تركى, وهى تاكل بعد القهوة التركية للتخفيف من حدتها, وثقلها .

 

ربما تفيدك قراءة: أفضل 10 مقاهي ومطاعم في اسطنبول.. مطلة على البحر إطلالة ساحرة

حلويات تركية تريليتشا

هى نوع من الكعك يصنع عن طريق فصل الصفار عن البياض, ثم يخفق البياض مع القليل من الملح, ثم يخفق الصفار مع السكر, والفانيليا, ويضاف الماء الدافئ, ثم الطحين مع خميرة الحلويات, ثم يضاف البياض بالتدريج ,وتوضع على ورقة خبز ثم تطهى, ويتم خلط الحليب مع الكريمة الباردة, والسكر, ثم بعد ان يبرد الكيك يسقي باللبن, ثم يوضع صوص الكراميل على الوجه, وتزين بالكريمة السائلة .

https://www.youtube.com/watch?v=_0udePajgTE

6- حلويات عنتاب تركيا:

انشأت منذ عام ,1984 وهى فى الاساس تركية, ولديها افضل الحلويات, والتركية, واكثرها اتقانا فهى تطهى بيد امهر الطهاة, وبأجود المكونات الطبيعية حيث ان بقلاوة عنتاب التركية خفيفة, وطازجة, ويمكنك طلبها من المتجر الالكترونى, او من احد فروعها فى السعودية, وهى الحمراء مول فى الرياض , الظهران مول فى الظهران ومجمع العرب بجدة والياسمين مول .

منيو بقلاوة عنتاب:

• بقلاوة مشكلة .

• بقلاوة مربعة .

• بقلاوة كلاسيك .

• شريحة بقلاوة مخصوص.

• بورما .

• قهوة عثمانى .

أسعار بقلاوة عنتاب

مقارنة بالمطاعم الاخري فان اسعارها مناسبة جدا, والخدمة ممتازة مقارنة بالاسعار

• كنافة عنتاب : 20 ريال سعودى .

• بقلاوة مشكل ربع كيلو : 30 ريال سعودى .

• قهوة تركى :8 ريال سعودى .

ربما تفيدك قراءة: 5 أسباب تجعلك تتناول الطعام في مطعم نصرت اسطنبول .. أكثر من مجرد وجبة

ثامنا : افضل أنواع الحلقوم في تركيا

 لدى كل منطقة فى تركيا  نوع خاص من الحلقوم, والذى بمجرد ذكر اسمه يداعب حلمات التذوق فهوى من اكثر الحلويات ذات الطعم الطيب, والشهى, ويتم خلطه بالعديد من المكسرات, وله العديد من الاطعمة المختلفة, وهو من اشهر حلويات تركيا, وهذه بعض الانواع المعروفة , والجديدة ايضا من الحلقوم :

• حلقوم بقشطة السحلب .

• حلقوم بالفرولة وجوز الهند

• الحلقوم التركى مع الليمون .

• حلقوم بالتوت والجوز .

• حلقوم بالكرز الحامض والمكسرات

• حلقوم بكرية البندق والقهوة

• الحلقوم التركى مع الشيكولاتة .

• الحلقوم مع النعناع .

• حلقوم بالرمان والورد .

• حلقوم بالشيكولاتة والفستق .

• حلقوم بالتمر والجوز .

• حلقوم بالعسل والفستق .

• حلقوم بالرمان والفستق والشيكولاتة الخام .

ويتم تناول حلوى الحلقوم فى تركيا كتقليد قديم مع القهوة التركية, او الشاى التركى, ويزداد الطلب عليها فى المناسبات المختلفة .

كيفية صناعة حلوى الحلقوم:

بدأت صناعة الحلقوم على يد بكر افندى باستخدام العسل, والدبس اما الان اصبحت تصنع عن طريق الخطوات التالية :

يتم اضافة كوبان من النشا, مع اربعة اكواب من السكر, مع ثلاثة اكواب من الماء, مع اضافة ماء زهر, او رشة من الفانيليا, ويتم رفعها على النار مع التقليب المستمر ثم تفرد على الرخام حتى تبرد ويضاف عليها المكسرات .

ربما تفيدك قراءة: لراغبين الرفاهية.. 3 شيفات بـ مطاعم فخمة فى اسطنبول عليك زيارتها

تاسعا : افضل محل ايسكريم في اسطنبول

بمجرد دخول فصل الصيف تبدأ الرغبة فى الايس كريم تتزايد, وبشدة للهرب من حر الصيف, والطقس المشمس فمن منا لايحب الايس كريم سواء كان كبيرا, او صغيرا, وافضل انواع الايس كريم تستطيع تناولها فى اسطنبول حيث توجد محلات عديدة متخصصة فى صناعة الايس كريم, وسوف نذكر مجموعة من هذه المحلات :

1- Meswhur dondurmaci ali usta

حيث يمكنك ان تجد اكثر من 50 نكهة مختلفة من الايس كريم, الا ان اكثر النكهات التى يشتهر بها الشيكولاتة, والبطيخ, واللوز, والفانيليا , وبمجرد وصولك اليه سوف تعرفه بكل سهولة من بطوابير الناس المنتظرين لدورهم فهو من افضل المجلات على مر السنين .

 

2-Mua gelatieri

هو واحد من اشهر افضل محلات الحلويات في إسطنبول, حيث يمكنك ان تجد اشهى النكهات, ومنها الكيوى, والبرتقال, والشوكولاتة السوداء بالاضافة الى القهوة, والقرفة أيضا, ويقع المتجر فى yenikoy .

 

3- Pinkberry

اذا كنت من عشاق الايس كريم, فسيكون هذا المكان هو الاختيار الاول لك, حيث يمكنك التمتع بطبقات من الايس كريم اللذيذ تزينها الفاكهة الطازجة, وبعض البسكويت المقرمش, وهو يقدم خمس نكهات مختلفة الى جانب اللبن ننصحك بتجربتهم قليلا .

 

4- Gul dondurma

يتواجد المتجر فى يويوكادا أكبر جزر الاميرات, ويشتهر بانه يقدم المثلجات الطبيعية 100%, والتى يتم تصنيعها من اجود انواع الفاكهة الطازجة, فاذا كنت فى زيارة الى تركيا ننصحك بهذه التجربة الفريدة التى ستغير نظرتك الى انواع الايس كريم الاخرى .

 

5- Mado

من افضل المقاهى فى اسطنبول, حيث انه يشتهر بتقديم اطيب حلويات في إسطنبول الى جانب الايس كريم التركى المميز, وبمجرد زيارتك له سوف تتمتع بخدمة ممتازة بالاضافة الى اطلالته على البوسفور .

 

منذ أمد بعيد, وتركيا مقصد للعديد من السياح من مختلف بقاع العالم , ونحن لا نستطيع أن ننكر ذلك على الاطلاق, فكل مظاهر الجمال استوطنت فى تركيا من اماكن أثرية ,وشواطئ ,ومطاعم, ومحلات للحلويات, واسواق فهى عاصمة الجمال فى العالم العربي كله, والمطبخ التركى هو الاصل لكل فنون الطبخ, وخاصة الحلويات.

فكل نوع من الحلوى عندما نبحث عن اصل نشأته نجد نفسنا فى النهاية نصل الى تركيا, ويكفيك النظر الى نظافة المحلات, والرقى فى الخدمة المقدمة, وطريقة التقديم المتميزة, حتى تستطيع التأكد من ان الحلوى التى ستتذوقها هى افضل حلوى .

المصدر: عرب تركيا