محتوى الموضوع
الجهة الأولى👇
تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا
تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا
تجارة الزيتون في تركيا
الزيتون واحد من أبرز النباتات التي يفضلها الكثيرون، حيث يتميز بمذاقه الطيب وفوائده المتعددة فيحتوى الزيتون على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وخاصة الزيتون التركي حيث تعد تجارة الزيتون في تركيا من المشاريع المربحة ومن خلال منصة عرب تركيا نقوم بعرض فوائد تجارة الزيتون أبقوا معنا.
اسعار الزيتون في تركيا
يوجد في تركيا حوالي 180 مليون شجرة ويصل إنتاج الزيتون إلى مليون و200 ألف طن، وتسعى تركيا لأن تكون الأولى عالميا.
وشهدت صادرات الزيتون في تركيا زيادة ملحوظة، مسجلة رقماً قياسياً جديداً في موسم 2018-2019، حيث وصلت إلى أعلى مستوياتها بإيرادات 141.6 مليون دولار.
قالت جمعية مصدري الزيتون إن العائدات في تجارة الزيتونالعام الماضي بلغت 127.4 مليون دولار، واستطاع هذا الموسم أن يحقق زيادة بنسبة 11٪ مقارنة بالعام السابق، وبلغ أعلى رقم لتصدير الزيتون في تاريخ تركيا.
وأشارت الجمعية إلى أن أعلى الصادرات هذا الموسم كانت إلى ألمانيا بقيمة 35.9 مليون دولار.
تلاه العراق في بيع الزيتون بالجملة بـ 24 مليون دولار، ورومانيا بـ 19.8 مليون دولار، والولايات المتحدة بـ 11.4 مليون دولار، وبلغاريا بـ 6.2 مليون دولار.
وأشاد رئيس اتحاد المصدرين “جنكيز أولجان” بالموسم الحالي، مشيرا إلى أنهم سعداء بتحقيق الوفرة والجودة معا في محاصيل هذا العام.
وأشار إلى أن هناك نحو 22.2 مليون شجرة زيتون في ولاية أيدين وحدها، حيث يتم إنتاج أكثر من 386 طنًا من الزيتون سنويًا.
وأكد أولغان أن عملية بيع وشراء الزيتون تشهد إقبالاً كبيراً.
قال: “في أكتوبر تم تصدير زيتون مائدة بقيمة 13 مليون دولار نعمل على توفير منتجات أفضل للأسواق الخارجية والوصول إلى هدفنا بعائدات تصدير بقيمة 150 مليون دولارنقدم جميع أنواع الدعم للمصدرين، وليس لدينا شكاوى في هذا الصدد.
مصانع الزيتون في تركيا
تعتبر منطقة بحر إيجة من أشهر مناطق إنتاج الزيتون وزراعته في تركيا حيث تتوفر تربة خصبة ومناخ مناسب لزراعة الزيتون، يتم إرسال الزيتون إلى المصانع لتحويل زيت الزيتون أو إرساله إلى مصنع زيت الزيتون في تركيا.
ومن أشهر اماكن بيع الزيتون الأخضر وهي مدينة أيفاليك ayvalık الساحلية من أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا، تقع على ساحل بحر إيجه وتطل على منطقة مرمرة شمال غرب تركيا، وفي منطقة ايفاليك وحدها هناك مليون و750 ألف شجرة من أصل 180 مليون شجرة زيتون تزرع في تركيا، وفي مدينة ايفاليك.
يتم استخدام طريقة تقليدية لجمع الزيتون من الأشجار حيث تُترك لتنضج ببطء، ثم يوظفون العمال لقطف الزيتون بأيديهم بدلاً من استخدام الآلات الحديثة للحفاظ على أشجار الزيتون وإنتاجها منها في المستقبل، وتنتج أنواع مختلفة من الزيتون، والتي يتم تصديرها إلى جميع دول العالم.
إنتاج تركيا من زيت الزيتون
تصدر تركيا زيت الزيتون إلى أكثر من 85 دولة في العالم، وتقدر صادرات تركيا من زيت الزيتون بنحو 18 ألف و500طن، حيث تعد الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر مستوردي زيت الزيتون، ثم ألمانيا، ثم العراق، ثم رومانيا.
ودولة الإمارات العربية المتحدة تأتي إلى تركيا، لذا فإن صادرات تركيا من زيت الزيتون كبيرة، والغريب أن إسبانيا أيضًا من بين الدول المستوردة لزيت الزيتون التركي، رغم أنها من أهم الدول لزيت الزيتون في العالم، لكنه يحب استيراد زيت الزيتون من تركيا، ثم يعيد تعبئته وتصديره إلى دول أخرى مثل أمريكا ودول الشرق الأوسط.
احتلت المملكة العربية السعودية المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة الأمريكية من حيث استيراد زيت الزيتون من تركيا في الموسم الماضي، ازداد تصدير زيت الزيتون إلى المملكة العربية السعودية، وهناك أشجار زيتون طويلة العمر في تركيا تمتد لأكثر من 150 عامًا وتوجد في بلدة كركباش kırk baş ، وفي محافظة مرسين mersin .
شجرة زيتون يزيد عمرها عن 1656 سنة وهي ثالث أقدم شجرة زيتون في العالم وما زالت مثمرة حتى يومنا هذا ولهذا حولوها إلى نصب تذكاري في عام 2013 لقيمتها التاريخية وسعرها.
من زيت الزيتون الناتج من الأشجار المعمرة مرتفع بشكل كبير ومشروع الزيتونفي تركيا مربح للغاية، حيث توجد شجرة عمرها 180 عامًا في تركيا في مدينة تيوس بإزمير، ويبلغ سعرها نصف لتر من زيت زيتون يشمل حوالي 22 ألف ليرة تركية، أي حوالي 6 آلاف، 46 دولار أمريكي، ويوجد في تركيا حوالي 180 مليون شجرة ويبلغ إنتاج الزيتون مليون و200 ألف طن، وتسعى تركيا لأن تكون الأولى في العالم.
ربما تفيد القراءة…مصانع عطور في تركيا .. أشهر 5 شركات في تجارة العطور
شركات الزيتون في تركيا
يعتبر تصدير زيت الزيتون من أكثر الزيوت المطلوبة في العالم، لما له من أهمية لصحة الإنسان، ولهذا فهو يتمتع بسمعة عالمية.
هناك إقبال كبير عليها على المستوى العالمي وليس فقط على المستوى المحلي وخاصة استيراد زيت الزيتون من تركيا حيث أنها من أهم الدول التي تصنعها وتقوم بتصديرها إلى باقي الدول. العالمية بأسعار تضمن الربح وتجعله مشروعًا مربحًا لك.
-
شركات زيت الزيتون في تركيا
هناك العديد من الشركات والعلامات التجارية لزيت الزيتون في تركيا منها..
-
شركة كوميلي
زيت زيتون كوميلي البكر الممتاز، زيت زيتون كوميلي البكر الممتاز يتم الحصول عليه من أفضل أنواع زيتون بحر إيجه، وخاصة زيتون أيفاليك ومنطقة الخليج، زيت زيتون كوميلي البكر الممتاز يترك نكهة فريدة لذوقك مع محتوى حمضي لا يزيد عن 0.8 في المائة.
هناك شركات استيراد مواد غذائية من تركيا في المملكة العربية السعودية، حيث وصل سوق زيت الزيتون في المملكة إلى أكثر من 40 ألف طن نتيجة تزايد الطلب عليه، ويغطي الإنتاج المحلي منه ما بين 8 و10 آلاف طن، بينما تستورد المملكة باقي احتياجات السوق من 10 دول، تشتهر تركيا بأشجار الزيتون وزيوت الزيتون ذات الجودة العالية لذلك هناك العديد من العلامات التجارية لزيت الزيتون في تركيا وادا كنت تريد الاستقرار في تركيا والبدء في عمل مشروع تارة الزيتون يجب عمل دراسة جدوى مصنع تعبئة زيت زيتون
-
بيرتولي
توجد جميع أنواع زيت الزيتون في سوق زيت الزيتون في اسطنبول ومنطقة بحر إيجة، حيث تعد منطقة بحر إيجة من أكثر المناطق شهرة في إنتاج وزراعة الزيتون في تركيا، كما يوجد في هاتاي حوالي 55 معصرة زيت زيتون العمل في معاصر زيت وانتاج 41 ألف طن. زيت الزيتون من خلاله، ومن المتوقع أن يزداد إنتاج الزيتون وزيت الزيتون بنسبة 50٪ في السنوات القادمة، ومن شروط استيراد المواد الغذائية من تركيا مطابقته للمواصفات العالمية.
يوجد أكثر من 1،750،000 طن من الزيتون المزروع كل عام في تركيا، وتعتبر تركيا رابع أكبر دولة في زراعة الزيتون في العالم، ويستخدم الزيتون ومشتقاته في جميع المكونات الغذائية للمطبخ التركي.
سواء كان ذلك في وجبة إفطار تركية بسيطة أو في الخبز والمقبلات، أو ينقل إلى زيت الزيتون للطبخ معها، حيث تجده دائمًا بقوة في معظم مكونات المطبخ التركي، يحتوي دليل تركيا التجاري على كل ما يريده العملاء والذين يرغبون في الاستيراد من تركيابشكل عام، وخاصة الزيتون التركي الزيت، حيث قام بتقسيم المنتجات حسب الشركات المصنعة لها، وكذلك أنواع المنتجات التي يمكن أن تقدمها هذه الشركات.
وهناك أيضا الجانب الذي يكشف عن عناوين الشركات الموردة التي يمكن التعامل معها في المجال الذي يريد صاحب المشروع دخوله. يحتوي دليل تركيا على أكبر موسوعة تجارية موجودة في الفترة الحالية في دولة تركيا، حيث يحتوي على أسماء وعناوين الشركات والمصانع المتخصصة من أجل طلب منتج معين أو يمكنهم تقديم أسعار تنافسية في الأسواق، وهناك أيضًا فئة منهم تقدم خصومات كبيرة على مقدار حالة الشراء منهم.
يستخدم زيت الزيتون التركي، المنتج بصفات مختلفة مثل الطبيعي والمكرر والريفيرا، منذ آلاف السنين لقيمته الغذائية وطول عمره.
يعتمد طعم وجودة زيت الزيتون بشكل كبير على نوع الزيتون المستخدم وظروف الزراعة وتكنولوجيا الإنتاج.
من حيث أسعار زيت الزيتون يتراوح السعر من 27.00 دولارًا أمريكيًا إلى 30.00 دولارًا أمريكيًا، أفضل زيت زيتون في تركيا هو الزيوت المنتجة بالطرق التقليدية والحفاظ على المكونات الغذائية القيمة للزيتون التركي، ومع ذلك تعتبر الزيوت البكر نقية وقد لا تكون مناسبة لوصفات درجة حرارة عالية ويعد الزيتون من أفضل الاستثمار في تركيا 2020
مثل القلي بسبب نقاط الاحتراق المنخفضة، بالنسبة لوصفات القلي ودرجات الحرارة المرتفعة، يمكنك اختيار زيوت ذات حموضة أعلى أو زيت زيتون ريفيرا مع ارتفاع درجة حرارة الاحتراق.
ربما تفيد القراءة…اماكن بيع الفضة بالجملة في تركيا .. دليلك لخبراء تجارة الاكسسوارات
أنواع الزيتون في تركيا
شجرة الزيتون هي شجرة ذات قدرة عالية على تحمل الظروف البيئية القاسية كالجفاف والأراضي الصخرية والأراضي ذات التربة المنخفضة العمق والخصوبة، وعمق الجذر السطحي ليس عميقًا، خاصة في الزراعة المروية،ويتراوح عمق الجذور ما بين أربعين إلى سبعين سنتيمترا، وشكل الجذع في الشجر الصغير يكون أملس ومستدير، أما بالنسبة للأشجار القديمة يفقد جذعها استدارة بسبب نمو بعض الأجزاء الأخرى، ويكون سميكًا.
-
الفروع والأوراق:
تتكون الشجرة من مجموعة من الأغصان والأوراق الجلدية المتشابكة مع بعضها، وعادة ما تكون سميكة، ويتراوح عمرها بين سنتين إلى ثلاث سنوات، وتتساقط أوراقها في الربيع لتبدأ في التنوير مرة أخرى بشكل معقد.
الأزهار وحبوب اللقاح: تنقسم الأزهار الموجودة في الزيتون إلى خنثى (كاملة) أو مبيض مختزل وهي ذكورية، وتتم عملية التلقيح بواسطة الرياح التي تحمل حبوب اللقاح، وقد يكون التلقيح ذاتي التلقيح، ومن الجدير بالذكر أن بعض أنواع الزيتون تعاني من عقم ذاتي، لذلك يقوم الفلاح بتلقيحها بطريقة التلقيح المتبادل، أي زراعة بستان واحد بأكثر من نوع زيتون.
-
ثمار الزيتون:
ينمو الزيتون على شكل بيضاوي، وهو صغير الحجم وذو مذاق شديد، فهو أخضر مائل للصفرة، أو أسود يتحول إلى أرجواني، ويحتوي على نواة صلبة جدًا، وأنواع الزيتون وأنواعه وأشكاله وأحجامه اختلف. أنواع الزيتون لأشجار الزيتون سبعون نوعًا، ولكل دولة تصنيف خاص لأشجار الزيتون التي تنمو في أراضيها.
-
أنواع وأصناف الزيتون في تركيا:
-
الصوراني:
يعتبر من أصناف الزيتون التركي، ويتميز بحجمه المتوسط، وشكله شبه كروي.
أما الثمرة فهي سوداء اللون ذات شكل ممدود ومتوسط الحجم، وتزرع بكثرة في المناطق البعلية التي يتراوح معدل هطول الأمطار فيها بين ثلاثمائة وخمسين إلى ستمائة مليمتر سنوياً.
-
الكردي:
تحمل شجرة الزيتون الكردية ثمارًا صغيرة الحجم، سوداء اللون، وتتميز شجرتها بحجمها الكبير جدًا، وتعتمد على الزراعة البعلية.
-
القيسي:
ثمار زيتون القيسي خضراء اللون وكبيرة الحجم ومستديرة الشكل.
-
الخضيري: الثمار سوداء اللون ومتوسطة الحجم ومتطاولة الشكل.
-
التمراني:
ثمراتها سوداء اللون، مستديرة الشكل، متوسطة الحجمتنتشر زراعته على الساحل السوري، وتعتمد على الزراعة البعلية.
-
الصوري:
يزرع هذا النوع من الزيتون في المناطق الجبلية الدافئة والمنخفضة، ويتميز بوفرة إنتاجه من الثمار، حيث يعتبر جيدًا لاستخراج الزيت، وأوراقه واسعة، ونموه بطيء جدًا، واشجاره كبيرة الحجم.
-
النبالي: يزرع هذا النوع من الزيتون على نطاق واسع في القدس، ويتميز بنضجه المبكر، وثمره غير منتظم الشكل، وثماره نواة صغيرة، ونسبة الزيت فيها منخفضة.
-
الماليسي:
يزرع هذا النوع في مناطق حارة نسبياً، وثمرته متوسطة الحجم، ونموها ضعيف، وساقها سميكيستخدم Arbequin الزيتون تؤكل ثمار الزيتون بعد الغسيل والتخليل. استخراج البترول. الاستفادة من خشب شجرة الزيتون في صناعة التحف وتتميز بفخامتها.
يمكنك الاستفادة من أوراق شجرة الزيتون عن طريق نقعها وشرب السائل الناتج عنها.
الزيتون غني بالعديد من العناصر الغذائية.
فيتامين هـ: الأطعمة الغنية بالدهون بشكل عام غنية بفيتامين هـ المضاد للأكسدة الحديد: يشارك هذا العنصر في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة لنقل الأكسجين في الجسم. النحاس: كثير من الحميات الغذائية تفتقر إلى النحاس، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب الكالسيوم: هو العنصر الأكثر وفرة في الجسم، وهو مهم لجميع العظام والعضلات والأعصابالقلب.
محتوى الزيتون حسب درجة الفعالية ربما يكون فعالًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي: أشارت دراسة أولية نشرت في المعهد الوطني للسرطان إلى أن زيادة استهلاك زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب:
أظهرت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي نُشر في مجلة Lipids in Health and Disease في عام 2014 أن استهلاك زيت الزيتون من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن هذا التأثير يحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
المساهمة في الحد من الإمساك: أشارت دراسة إلى أنه تم نشره في مجلة Renal Nutrition في عام 2014 واستمر 4 أسابيع، مما يشير إلى أن الاستهلاك اليومي من زيت الزيتون قد يكون له نفس تأثير الزيوت المعدنية في تقليل الأعراض المصاحبة للإمساك لدى الأشخاص الذين يخضعون لها وغسيل الكلى، مما يساهم في تحسين حالتهم.
انخفاض مستويات الكوليسترول: يمكن أن يكون لاستهلاك زيت الزيتون نفس التأثير.
فبدلاً من تناول الدهون المشبعة في النظام الغذائي، فإنها تقلل من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، ولكن من ناحية أخرى يُعتقد حسب بعض الدراسات أن هناك أنواعًا أخرى من زيوت الطعام مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار أكثر من مفعول زيت الزيتون.
الفوائد لا توجد أدلة كافية على فعاليتها (أدلة غير كافية) في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: أشارت دراسة إلى أنه تم نشرها في علم الأوبئة وصحة المجتمع في عام 2000 أن زيت الزيتون له خصائص قد تقلل من خطر الإصابة.
ربما تفيد القراءة…الخريطة الشاملة لخبراء تجارة قطع غيار السيارات في تركيا
الاستثمار في مزارع الزيتون في تركيا
تقف بعض أشجار الزيتون في تركيا منتصبة منذ أكثر من 150 عامًا، وتتحدى الشيخوخة بفواكهها، والتي تُباع بأعلى سعر نظرًا لأهميتها التاريخية.
تعد تركيا ثاني أكبر منتج لأشجار الزيتون في العالم، وهي من الدول الخمس الأولى في إنتاج زيت الزيتون في العالم، وتهدف إلى زيادة صادراتها منزيتون للبيعإلى حوالي 3.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2023 بإنتاج 1.2 مليون طن زيتون و650 ألف طن.
زيت الزيتون وبشكل عام المطبخ التركي يعتمد بشكل أساسي على الزيتون ومنتجاته سواء في الفطور التركي المميز أو في طهي أشهى المأكولات التركية، وهناك مناطق تشتهر بزراعة زيت زيتون تركي، تعرف معنا أكثر تشتهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا، بأنواع الزيتون المختلفة واستخداماته، وأهم المنتجات المصنوعة من الزيتون، بالإضافة إلى أهم الدول المستوردة لزيت الزيتون من تركيا تجارة الزيتون في تركيا.
-
أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا:
-
منطقة بحر إيجة:
تعتبر منطقة بحر إيجة من أكثر المناطق شهرة في إنتاج الزيتون وزراعته في تركيا.
حيث توجد تربة خصبة ومناخ مناسب لزراعة الزيتون، من أشهر المناطق في بحر إيجة لزراعة الزيتون
-
مدينة ايفاليك:
هي مدينة ساحلية، من أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا، وتقع على ساحل بحر إيجة وتطل على منطقة مرمرة في شمال غرب تركيا.
وفي منطقة أيفاليك وحدها مليون و750 ألف شجرة من أصل 180 مليون شجرة زيتون تزرع في تركيا، وفي مدينة أيفاليك، يتم استخدام طريقة تقليدية لجمع الزيتون من الأشجار، حيث يُترك لينضج ببطء، وللاستيراد الزيتون من تركيا يجب عمل دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف الخضروات
ثم يقومون بتوظيف عمال لقطف الزيتون بأيديهم بدلاً من استخدام الآلات الحديثة للحفاظ على أشجار الزيتون وإنتاجها في المستقبل.
تنتج المدينة أنواع مختلفة من الزيتون يتم تصديرها إلى جميع دول العالم.
-
مقاطعة هاتاي:
تمتلك محافظة هاتاي أراضي زراعية تبلغ مساحتها 276240 هكتارًا من إجمالي مساحة أراضي الولاية البالغة 540300 هكتار.
18٪ من هذه المساحة مخصصة لزراعة أشجار الزيتون بكميات كبيرة في هاتاي.
كما يوجد في هاتاي حوالي 55 معصرة زيت زيتون تعمل على عصر الزيت، ويتم إنتاج 41 ألف طن من زيت الزيتون من خلالها، ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج الزيتون وزيت الزيتون بنسبة 50٪ في السنوات المقبلة.
حيث تعمل الحكومة التركية على دعم وإنشاء المطاحن بنظام تسلسلي مناسب للتكنولوجيا الحديثة، في سياق الاهتمام بزيادة الإنتاج في منطقة زيت الزيتون لما لها من خصائص مميزة في الطعم والرائحة المطلوبة بالداخل وخارج تركيا تجارة الزيتون في تركيا .
-
استخدامات الزيتون في تركيا:
هناك أكثر من 700 نوع من الزيتون في تركيا، ويتميز الزيتون التركي بمحتواه العالي من الزيت.
وهناك العديد من الشركات التي تعمل على تعبئة وتصدير النفط إلى جميع أنحاء تركيا والعالم.
يعتمد المطبخ التركي عليها بشكل أساسي في وجبة الإفطار، كما أن الزيت المستخرج منه يستخدم في الطبخ وتختلف اسعار الاراضي الزراعية في إسطنبولعلى حسب أنواع زراعتها.
وفي صناعة أجود أنواع الصابون التركي والذي يتميز بجودته العالية. تعتبر مناطق جنوب شرق غازي عنتاب من أشهر المناطق التي تنتج صابون زيت الزيتون في تركيا.
مصارعة زيت الزيتون: رياضة قديمة تعود جذورها إلى أكثر من 600 عام.
اشتهر الجنود العثمانيون بتدريبهم القتاليحيث يرتدي المصارعون سراويل جلدية ويدهنون أجسادهم بزيت الزيتون ويقاتلون خصومهم، ومازالت هذه الرياضة موجودة حتى الآن وهي تمارس نفس الطقوس كما يستخدم زيت الزيتون للتخلص من الحشرات مثل البعوض وللحفاظ على برودة الجسم.
-
أشجار الزيتون في تركيا:
وتوجد في تركيا أشجار زيتون معمرة عمرها أكثر من 150 عامًا، وتوجد في بلدة كركا أباش.
وفي محافظة مرسين، تعد شجرة الزيتون التي يبلغ عمرها 1656 عامًا ثالث أقدم شجرة زيتون في العالم.
وما زال مثمرًا حتى يومنا هذا، ولهذا تم تحويله إلى نصب تذكاري في عام 2013 لقيمته التاريخية.
وفي نهاية المقال يمكنك الاطلاع على كل ما يخص تجارة الزيتون التركي ومعرفة أنواع الزيتون في تركيا تجارة الزيتون في تركيا .
ربما تفيد القراءة…تعرف على تجربتي مع تجارة العسل
