تجارة السمسم في تركيا .. أهم نصائح الخبراء لنجاح مشروعك

الجهة الأولى👇 تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا

 تجارة السمسم في تركيا

تجارة السمسم فى تركيا من أشهر التجارات في تركيا ويعتبر أحد المحاصيل الزيتيه واستخدم في الماضي كغذاء يحتوي زيت السمسم علي أنواع البورتينات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة الذي يساهم في الحفاظ علي الخصائص الطبيعية ويستخدم ايضا  في الطبخ ويستخدم في بعض من الأغراض الطبية، ومن خلال منصة عرب تركيا ستتعرفون على مزيد من المعلومات.

اسعار السمسم في تركيا

حلقات السميت التركية (الكعك التركي) محبوبة من قبل الجميع، ويستمتع بها الأغنياء والفقراء، والأتراك المحليون والسياح، سواء تم تقديمها مع الجبن المالح أو جبن الزيتون أو الشوكولاتة.

يمكن العثور علي حلقات السميت المغطاة ببذور السمسم في أي وقت من الصباح، ويمكن شراؤها من أي متجر في الشارع في تركيا.

لكن الآن، مستقبل حلقات السميت في خطر بسبب ارتفاع أسعار بذور السمسم.

يقول أحمد يالجين، رئيس غرفة المعجنات في تركيا، إن الأسعار في ارتفاع منذ شهور، مما قد يعني أن إنتاج حلقات السميت سينخفض.

وبلغت تكلفة كيلو السمسم العام الماضي 8 جنيهات (1.3 دولار). اليوم تبلغ التكلفة أكثر من 12 ليرة.

يقول Yalcin أن المخابز التركية، علي الأقل في الوقت الحالي، مترددة في رفع سعر حلقات السميت، مضيفًا أن هذا يعني أن هناك حلًا واحدًا فقط: تقليل الإنتاج. وأوضح “بدلاً من عشر حلقات، سنبيع الآن ثلاث حلقات – أو أكثر من الحلقات بدون سمسم التركي

ليس من الواضح ما إذا كان سيتم تنفيذ ذلك بالفعل، لكن توفير حلقات السميت هو قضية سياسية ساخنة في تركيا. يشار إلى أن خبز السمسم ليس غذاءً أساسياً في تركيا فحسب بل جزء أساسي من الهوية التركية.

تقول يالين أريلماز، التي تدير مخبزًا في حي توباني في اسطنبول: “إنها مأساة”. كان مخبز أريلماس يخبز حلقات السميت منذ أكثر من 130 عامًا – ولكن من يدري كم من الوقت سيستمر لأنه يعاني دائمًا من الوضع الحالي.

قبل عامين، كان إيلماز يخبز 22000 سمونز في اليوم. اليوم، لا يخبز سوى 4000 حلقة  ويرجع ذلك إلى حد كبير إلي أزمة السمسم.

يشار إلى أن الشركات التي اعتادت علي طلب خواتم سميت لموظفيها يوميًا على الإفطار توقفت عن تقديم هذه الطلبات بسبب ارتفاع التكلفة. هذا يعني أن المئات من خواتم سميت لم تعد تُباع كل يوم يقول أرييلماز.

ارتفع سعر خاتم السميط تدريجياً خلال العامين الماضيين من 1 ليرة سورية إلي 1.25 ثم 1.40. بحلول بداية هذا العام، وصل السعر إلى 1.50. كانت هناك عدة أسباب لارتفاع الأسعار ولكن بالنسبة للكثيرين كان ارتفاع أسعار السمسم هو القشة الأخيرة.

في الواقع السعر المرتفع لخاتم سيميت هو أحد أعراض مشاكل أكبر. نما الاقتصاد التركي بنسبة 7.4٪ في عام 2017، لكن هذا مجرد إحصاء واحد في صورة أكثر تعقيدًا.

تواجه تركيا ارتفاع معدلات البطالة والتضخم وانعدام الثقة في ظل إدارة الرئيس القوي رجب طيب أردوغان. تضررت ثقة المستثمرين أكثر في أغسطس / آب بسبب التوتر المتزايد بين تركيا والولايات المتحدة بشأن احتجاز قس أمريكي في تركيا، وهبطت الليرة إلي مستوى تاريخي.

وزادت الرسوم التي فرضها الرئيس الأمريكي دونالد ترامب على تركيا الأمر، حيث يتهم أردوغان الغرب بالوقوف وراء تخفيض قيمة الليرة ويدعو المواطنين الأتراك إلى استبدال الدولار واليورو بحوزتهم وتحويلهم إلى ليرة تجارة السمسم في تركيا .

كثرت نظريات المؤامرة حول ارتفاع أسعار السمسم.

يعتقد Yalcin أن تجار الجملة و أماكن بيع السمسم، الذين يطلق عليهم “أعمدة السمسم”، يخزنون البذور لجعلها أكثر تكلفة. التجار أنفسهم ينكرون ذلك. وقال تاجر جملة طلب عدم نشر اسمه إن زيادة الأسعار ترجع إلي قيمة الدولار. ويقول إنه بسبب ندرة زراعة السمسم في تركيا يضطر إلي شراء السمسم بالجملة، مثل الهند أو أفغانستان، والاستيراد مكلف.

وأضاف “بذور السمسم كمنتج لم تصبح أغلى ثمنا لكن الدولار زاد”.

كان هناك وقت كان يمكن فيه شراء خلية سمسم تزن 25 كجم مقابل 200 ليرة. الآن نفس احقيبة سعر السمسم 2020 تكلف أكثر من 300 ليرة.

هل سيؤدي هذا إلى حلقات أقل من سيميت؟ الشيء الوحيد المؤكد هو أنه إذا نتج عن ذلك، فإن مواطني تركيا لن يمروا مرور الكرام.

شركات استيراد السمسم في تركيا

السمسم هو نوع فرعي من جنس Sesamum indicum، وعلي الرغم من السجلات الرسمية في القرن التاسع عشر بناءً علي تاريخ قديم جدًا، فقد تم صنعه من مصانع مواد غذائية في تركيا مع أكبر زراعة في جنوب شرق 35% görünmektedir türkiye 30 ٪ من البحر الأبيض المتوسط ​​و25% بحر إيجة و 10٪ تتبع مرمرة وهي الأكثر زراعة بعد أنليورفا أضنة، أنطاليا، كاناكالي، موغلا، أدرنة، إيشيل، باليكسير، مانيسا وأيدين.

تسمى ثمرة السمسم كبسولة  علي عكس الزهيرات  تكون الكبسولات متجهة للأعلي وتتحول الثمار الخضراء قبل النضج إلي اللون البني مع النضج  وخلال فترة النضج تكون الثمار منتصبة جدًا ولا يمكنها البقاء كثيرًا في وقت الحصاد.

السطح خشن ولون البذرة أبيض أصفر  بني  أسود  ونبتة السمسم لها جذور كومة يمكن أن تصل إلي عمق 1.5 متر  وهذه الميزة لا تتأثر بالجفاف أكثر، ارتفاع طول النبات 60-120 سم والسيقان مشعرة أو مجعدة  وتظهر الأوراق محاذاة متبادلة تجاه الحافة  مقابل العقدتين الثالثة والسادسة في الساق الرئيسية تجارة السمسم في تركيا .

 حواف الأوراق راكعة  مستقيمة  أحيانًا علي شكل شق أو 3 أجزاء، والأوراق في الأسفل كبيرة  واسعة وضيقة  وطويلة تجاه الحافة، وحيدة أو 3 أوراق زهرة من خليط من ينبع زهرة، وتزهر من الأسفل إلي الأعلي وبعد شهر الي شهر ونص من ظهور النبات يحدث الإزهار والتخصيب في نفس اليوم.

شهد السوق التركي انتعاشًا كبيرًا في استمرار التدرج في سوق الاستيراد والتصدير، مما شجع المستثمرين والتجار والصناعيين على البيع في تركيا، والسعي للمشاركة في أسواق مربحة وعائدات عالية  طويلة الأمد تم إنشاء مشاريع تسليم مفتاح في تركيا.

من أشهر شركات الاستيراد تركيا:

• شركة SARPES FOREIGN TRADE LTD تادالافيل

• وهي واحدة من أكبر شركات الاستيراد والتصدير في تركيا ومورد صوامع معدنية أغراض خشبية لصناعة الأثاث، اثاث مدرسة، المختبر العلمي

• RONN DIŞ TICARET VE PAZARLAMA A

• مزود استيراد وتصدير وكلاء.

• Tecaret Nest REKLAM VE

• مزود استيراد وتصدير، وكلاء.

• ORECHEM DIS TIC.DAN.LOJ

• مزود العديد من السلع، استيراد وتصدير – وكلاء، مياه معدنية طبيعية، سماعات إعلانية  عزل حراري، سلال للأسواق الرئيسية.

•   5TEKS منسوجات طبية

• مورد السلعة التالية استيراد وتصدير، أدوات الخرائط الطبية التي يمكن التخلص منها.

• مجموعة سراي

• مزود استيراد وتصدير، وكلاء.

• الفا تركيا ساناي في TICARET LTD.

• مزود سلع مثل استيراد وتصدير الإلكترونيات، استيراد وتصدير والملابس، كما تقوم بتخزين وتصدير البضائع والبضائع، وساطة للاستيراد والتصدير.

ربما تفيد القراءة…تعرف على تجربتي مع تجارة العسل

زراعة السمسم في تركيا

يمكن أن ينمو السمسم في معظم أنواع التربة، بشرط أن تكون خصبة، ولها درجة حموضة متساوية، وتصريف جيد لا يفضل نبات السمسم التربة الرطبة  ويجب أن تتعرض بذور السمسم بشكل كامل لأشعة الشمس، ويتم زراعتها أولاً بالداخل قبل حوالي شهر من الصقيع المتوقع حيث يتم زراعة بذور السمسم في حاويات صغيرة مغطاة بحوالي 6 مم من التربة الجيدة ومزيج من تربة التأصيص، مع الحفاظ على رطوبة الخليط، وسيتم ملاحظة نمو البذور في غضون أسابيع قليلة، ويمكن زراعة نبات السمسم في الهواء الطلق بعد درجات الحرارة تصل من 16 إلى 21 درجة مئوية، ويشار إلي أن الزراعة يمكن تجاوزها في الداخل، بحيث تزرع بذور السمسم في تربة رطبة بالخارج مباشرة في حالة تأكيد حدوث الصقيع سمة من سمات نبات السمسم تنمو أنواع مختلفة من نبات السمسم لتصل إلي ارتفاع 0.5 إلى 2.5 متر ويصل طول البذور إلى 3 مم، وتكون بيضاء قشدية أو بيضاء لؤلؤية ( عند التقشير)، وتتميز بشكل كمثرى مسطح.

 الزيت هو المكون الرئيسي في بذور السمسم، والتي تشكل 44 إلى 60٪ من مكوناته السمسم هو الهند والصين هي أكبر دولتين منتجة للسمسم في العالم، حيث تنتج 890 مليون كجم و 626 مليون كجم سنويًا علي التوالي  وينتج السمسم الأبيض بشكل شائع في غرب آسيا وشبه القارة الهندية والقارات. في أمريكا الجنوبية والشمالية وأوروبا، بينما في الصين وجنوب شرق آسيا، يتم إنتاج البذور. السمسم ذو لون داكن بشكل أساسي، وتعتبر اليابان أكبر مستورد للسمسم في العالم، تليها الصين، إلي جانب بعض الدول الأخري مثل الولايات المتحدة وكندا وهولندا وفرنسا وتركيا، وكلها من بين الدول المستوردة الرئيسية للسمسم.

نصائح هامة لزراعة السمسم:

زراعته جيدة في الأراضي ذات اللون الأصفر الفاتح والثقيلة والطينية والطينية ذات الصرف الجيد، كما أنه غير مناسب للزراعة في الأراضي المالحة أو القلوية أو سيئة الصرف. يمكن زراعته في الاراضي الرملية بعد اضافة 15-20 متر مكعب من السماد البلدي القديم مع توفر مياه الري بالمنطقة ويفضل اضافة السماد البلدي للمحصول الشتوي تجارة السمسم في تركيا

يجب الحرص علي تجهيز الأرض وتنعيمها والتخلص من الحشائش أثناء الخدمة وقبل الغرس، وذلك بحراثة الأرض بحرثتين متعامدين وتنعيمها. إذا كانت الأرض موبوءة بالأعشاب، يفضل الري مثل البغل، ثم تحرث الأرض بمحراثين متعامدين.

يحتاج الفدان إلي 3-4 كيلوجرامات من البذور فى حالة الزراعة اليدوية. يمكن خلط البذور بالرمل الناعم المبلل بالماء لضمان وضع العدد المناسب من البذور في الجورا ولتوفير كمية من البذور.

مراعاة معالجة البذور بأحد المطهرات الفطرية التالية: فيتافيكس ثيرام، ريسولوكس تي أو توبسين بمعدل 3 جرام / كغ من البذور حيث يتم ترطيب البذور بمحلول حامض مخفف وتوضع علي البذور بكمية يقلب مبيد الفطريات المطهر جيداً ليغطي جميع أسطح البذور ويترك في الظل حتى يجف ثم تستخدم البذور في الزراعة.

تنمو نباتات السمسم بشكل سيء في المراحل الأولى من حياتها ولا يمكنها منافسة الحشائش لذلك، يجب أن تقاوم بالعزق، خاصة في الشهر الأول من حياة النباتات. يتم العزق مرة أو مرتين حسب درجة انتشار الحشائش، بشرط أن يكون العزق الأول قبل عملية التخفيف مباشرة والثاني بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.

يفضل إجراء عملية الخربشة لتقليل الحشائش حول النباتات بعد أسبوعين من الزراعة وإكمال معدل الإنبات.من أهم الحشائش المنتشرة في حقول السمسم: الحشائش، الساق، أبو ركبة، الجربيل، الملوخية، الشيطان، الحشائش، وغيرها من الحشائش الصيفية.

فيما يتعلق بالنعال يراعى في حالة الزراعة علي الخطوط أن يتم التفكيك في مرحلة تكوين 4-6 أوراق علي النبات، مع ترك نبتة في الجورا في حالة الزراعة. علي مسافة 10 سم بين النباتات أو ترك نباتين في الغورة في حالة الزراعة علي مسافة 20 سم بين المتباينة.

فيما يتعلق بالتخصيب، يزرع السمسم عادة بعد المحاصيل البقولية أو العشبية أو في الأراضي الفقيرة. وعليه فإن معدل الإخصاب يختلف باختلاف نوع المحصول السابق ودرجة خصوبة التربة. يعتبر التسميد بالمعدلات الموصي بها من أهم العوامل التي تعمل علي زيادة المحصول.

يحتاج الفدان إلي 200 كجم أحادي سوبر فوسفات 15٪ في الأراضي الفقيرة و 150 كجم بعد الحبوب و 100 كجم بعد البقوليات والأراضي الخصبة، وتضاف دفعة واحدة عند تجهيز الأرض للزراعة وقبل التخطيط مباشرة.

عند توفر السماد البلدي القديم المتحلل والخالي من بذور الحشائش، يضاف (10-15 ) عند الخدمة، أما في الأراضي الضعيفة أو الرملية، فيضاف 20 م  عند تجهيز الأرض للزراعة.

يجب إضافة 50 كجم من كبريتات البوتاسيوم 48٪ Bo 2a في الأراضي القديمة (حيث بدأت هذه الأراضي تفقد مستويات كبيرة من عنصر البوتاسيوم  لتضاف واحد عند مرة بعد التخفيف، ولكن في الأراضي الفقيرة والرملية أو بعد المحاصيل العشبية، فإنها تزيد إلي 100 كجم من كبريتات البوتاسيوم مضافة علي دفعتين متساويتين بعد التخفيف وبعد أسبوعين من التخفيف.

في الأراضي الخصبة أو بعد محصول البقول، يجب إضافة 30 وحدة نيتروجين / فدان (100 كجم نترات أمونيا أو 150 كجم كبريتات الأمونيا أو 200 كجم نترات الجير) ويضاف إلي 3 دفعات، الأولي بعد النعال، والثانية. بعد أسابيع، والأسبوع الثالث بعد الدفعة الثانية.

في الأراضي الرملية أو بعد محصول الحشائش، يضاف 10 كجم نيتروجين ويخلط مع كمية من الرمل لسهولة التوزيع (35 كجم نترات الأمونيا أو 50 كجم كبريتات الأمونيا أو 66 كجم نيتروجين الجير)، ويضاف 20 كجم نيتروجين / فدان مباشرة بعد ذلك. يضاف 15 كجم نيتروجين / فدان لتضاف بعد أسبوعين من التخفيف.

عند ظهور علامات نقص النيتروجين علي النباتات (أوراقها مصفرة – خضراء) وتضاف الشقرة (50 كجم سماد نيتروجين) للفدان عند ظهور القرون علي النباتات.

ربما تفيد القراءة…اماكن بيع الفضة بالجملة في تركيا .. دليلك لخبراء تجارة الاكسسوارات

كيفية استيراد المواد الغذائية بالجملة من تركيا

إذا كنت على وشك افتتاح مشروع مواد غذائية فعليك البحث والتعرف على أفضل الدول التي تصنع المواد الغذائية والتي تتصدر قائمة هذه الدول تركيا نظراً لجودة منتجاتها ومن أهم مصانع المواد الغذائية في تركيا

يعتبر الغذاء من أهم السلع والمنتجات التي يتم استيراد المواد الغذائية من تركيا إلي مختلف دول العالم، حتي استطاعت المصانع التركية تقديم جودة عالية لمنتجاتها بأسعار تنافس المنتجات المصنعة خارج تركيا.

المواد الغذائية بالجملة من تركيا وأهم المواد الغذائية التي يتم استيرادها من تركيا:

• مكسرات وبهارات تركية

• العسل الطبيعي، أصبح عسل تركيا مشهورًا مؤخرًا، خاصة في دول الخليج.

• فاكهة مجففة.

• الخضروات والفواكه.

• زيت الزيتون وزيت عباد الشمس والذرة.

• المواد الخام والحبوب.

• طعام معلب.

• الجبن ومنتجات الألبان.

• واستيراد الحلويات من تركيا

انتشرت مصانع المواد الغذائية في مختلف المحافظات التركية، لتلبية احتياجات السوق المحلي وسوق التصدير، مع رقابة صارمة من قبل الحكومة التركية للحصول علي جودة عالية ومطابقة للمواصفات المطلوبة تجارة السمسم في تركيا.

كما أصبح باب الاستيراد من تركيا مفتوحًا أمام معظم دول العالم، وذلك لسهولة الاستيراد من تركيا، بحيث يمكنك اتخاذ جميع خطوات الاستيراد دون الحاجة إلي القدوم إلي تركيا من خلال التواصل مع المصانع التركية وتحديد سيارتك. الطلب من حيث الوزن والكمية بحيث تقوم شركة الفارس لوجستيك بتسليم شحنتك للبلد المطلوب بدقة واحترافية.

كما تقدم الفارس لوجستيك خدماتها كدليل لأهم الشركات والمصانع التركية، وتسهل عملية الاستيراد والشحن من تركيا والشحن إلى تركيا.

ربما تفيد القراءة…مصانع عطور في تركيا .. أشهر 5 شركات في تجارة العطور

أسواق الجملة للمواد الغذائية في اسطنبول

هذه الأسواق من أشهر الأسواق لتجارة الجملة في تركيا :

• سوق البازار المصري تركيا.

• سوق Feriköy Organic Market.

• سوق Kadıköy Balık Pazarıبازار كاديكوي.

• سوق Beyoğlu Balık Pazarı.

• سوق Beşiktaş Pazarıبشيكتاش

يعتبر استيراد المواد الغذائية من تركيا من أفضل الخطوات التي يمكنك اتخاذها لأن الغذاء من أهم صادرات تركيا التي توفرها لجميع دول العالم، حيث تمتلك مصانع تصنع منتجات غذائية عالية الجودة وبأسعار منافسة، وتنتشر مصانع المواد الغذائية في أماكن مختلفة من تركيا بحيث يمكنك تلبية جميع احتياجات الأسواق المحلية وأسواق الدول الأخرى.

من بين العوامل التي أدت إلي ازدهار تصدير المواد الغذائية في تركيا، هناك رقابة شديدة تفرضها الحكومة التركية من أجل الحصول علي منتجات غذائية وتصنيعها بجودة عالمية، ومطابقة للمواصفات القياسية، وقد فتحت الحكومة التركية باب للاستيراد للكثيرين من دول في جميع أنحاء العالم، وتم تسهيل أمور الاستيراد بحيث أصبحت خطوات الاستيراد سهلة للغاية، لا داعي للمجيء إلي المصانع التركية للمواد الغذائية.

بل على الدول التي تحتاج شحنات مواد غذائية أن تقدم الطلبات، وتحدد كمية المواد التي تحتاجها بكافة أنواعها، ويتم توصيل الشحن لهذه الدول بشكل دقيق ومهني دون أي نوع من المعوقات أو الصعوبات، وقد قامت الحكومة التركية بتسهيل العديد من الشركات والمصانع من أجل تسهيل الأمور علي المستوردين.

من أهم المواد الغذائية التي يتم استيراد سلع من تركيا، تصدر تركيا جميع أنواع المكسرات بما فيها البهارات التركية اللذيذة، وهي مشهورة جداً.

والفواكه المجففة من أهم المواد الغذائية التي يتم استيرادها من تركيا في جميع فصول السنة.

توفر تركيا الفواكه والخضروات بجميع أنواعها ويتم تصديرها إلي جميع دول العالم.

ويتم تصدير زيت الزيتون لأن تركيا تشتهر بصناعة الزيتون بأصناف فاخرة عالية الجودة، كما تقوم بتصدير عباد الشمس والذرة والزيوت الطبيعية الأخرى.

ويمكنك استيراد منتجات تركية من المواد الخام والحبوب، لأن تركيا تشتهر بزراعة جميع أنواع الحبوب.

المعلبات مستوردة من تركيا وبجودة عالية.

يعتبر الجبن والحليب التركي من أهم المواد الغذائية التي تنتجها تركيا، ولهذا السبب يخصص لها عدد كبير جدًا من المصانع التي تعمل علي إنتاج هذه المواد الغذائية بجودة عالية.

 واستيراد المواد الغذائية من تركيا هو أحد بوابات الثروة، ولا يزال استيراد المواد الغذائية من تركيا أحد مصادر حصولك علي العديد من الأرباح المالية، لذلك نجد عددًا كبيرًا من المستوردين في مختلف دول العالم يقبلون علي شراء المواد الغذائية منتجات من تركيا باسعار مناسبة وبيعها في الاسواق المحلية وتحصل علي الكثير من الارباح المالية.

في النهاية السمسم أحد العناصر الأساسية لاستخراج الزيوت الطبية وزيوت الطعام التي ويدخل في إعداد الكثير من الأطعمة المنزلية وطعام المطاعم التي تحسن مذاق الطاعم وهو ايضا من أحد أشهر التجارات في تركيا تجارة السمسم في تركيا.

ربما تفيد القراءة…الخريطة الشاملة لخبراء تجارة قطع غيار السيارات في تركيا

المصدر | عرب تركيا